国家卫计委征求31项食品安全国家标准和1项标准修改单,黄曲霉毒素检测新方法在列

根据《食品安全法》及其实施条例的规定，卫计委组织拟订了《食品安全国家标准糖果》等31项食品安全国家标准和1项标准修改单（征求意见稿），现征求意见（征求意见稿及编制说明可从国家卫生计生委网站http://www.nhfpc.gov.cn下载）。征求意见稿中对原有黄曲霉毒素检测标准进行了整合清理，如下：

关于黄曲霉毒素B族和G族检测的11项国家、行业检测方法标准，根据食品标准方法清理小组意见，建议整合为一个标准，修订为新的国家标准GB 5009.24-2014，至新修订方法标准公布实施之日起，原有方法将给予废止。 新方法除了对AFT B1进行定量检测（根据GB 2761-2011要求），还增加了同时定量检测其他三种黄曲霉毒素（AFT B2、AFT G1 和AFT G2）的方法标准。新方法标准统一为三法：第一法 同位素稀释液相色谱-串联质谱法、第二法 液相色谱法（包括柱前衍生法、柱后衍生法和无衍生器法）和第三法 薄层色谱法。考虑不同检测手段对前处理方法具有不同要求，将各类食品样品按照其存在形态分类，分为固体样品（一般固体样品、婴幼儿配方米粉等）、液体样品（植物油、酱油和醋等）和半固体样品（酱类等）三大类。在新方法标准中建议增加可行而实用的免疫亲和柱质量验证方法。在新方法标准中建议增加可行而实用的标准物质质量校正方法。

关于黄曲霉毒素M族的4项标准，整合为一个标准，原有标准方法将给予废止。 新标准包括3种检测方法，第一法为液相色谱-串联质谱法，适用于测定乳、乳制品和特殊膳食用食品中AFT M1和AFT M2含量的测定；第二法为免疫亲和层析净化高效液相色谱法，适用于测定乳、乳制品和特殊膳食用食品中的AFT M1和AFT M2含量的测定；第三法为试纸条法，适用于生鲜乳中AFT M1的测定。进一步完善前处理提取过程，增加了蛋白沉淀的步骤；完善了液相色谱-串联质谱法，使用同位素内标法定量；在日常检测中我们常在AFT M1污染严重的样品中同时发现AFT M2的存在，故本次建立AFT M1和AFT M2同时测定的方法；在需要测定AFT M2时使用13C-AFT M1同位素标准物质进行定量；在新标准中增加了标准物质校准方法；在新标准中增加了对试纸条质量控制的检验方法；在新方法标准中增加了对免疫亲和柱质量验证方法。