应用速递 | 食品安全 – 婴幼儿奶粉中反式脂肪酸(TFAs)的测定

1 - 丁酸甲酯；2 - 己酸甲酯；3 - 辛酸甲酯；

4 - 癸酸甲酯；5 - 十一碳酸甲酯；6 - 月桂酸甲酯；

7 - 十三碳酸甲酯；8 - 豆蔻酸甲酯；

9 - 顺-９-十四碳烯酸甲酯；10 - 十五碳酸甲酯；

11 - 顺-10-十五碳烯酸甲酯；12 -  棕榈酸甲酯；

13 -  顺-9-十六碳烯酸甲酯；14 - 十七碳酸甲酯；

15 -  顺-10-十七碳烯酸甲酯；16 - 硬脂酸甲酯；

17 - 反-9-十八碳烯酸甲酯；18 - 油酸甲酯；

19 - 反，反-9,12-十八碳二烯酸甲酯；

20 - 顺，顺-９,12-十八碳二烯酸甲酯；

21 - 花生酸甲酯；

22 - 顺，顺，顺－６,９,12 -十八碳三烯酸甲酯；

23－顺-11-二十碳烯酸甲酯；

24－ 顺，顺，顺－９,12-15-十八碳三烯酸甲酯；

25 - 二十一烷酸甲酯；26 - 二十碳二烯酸甲酯；

27 - 山嵛酸甲酯；28 -  顺－８,11,14－二十碳三烯酸甲酯；

29 -  顺-13-二十二碳一烯酸甲酯；

30 – 顺-11,14,17-二十碳三烯酸甲酯   31 - 花生四烯酸甲酯；32 - 二十三烷酸甲酯；33 - 二十二碳二烯酸甲酯；

34 -  二十四烷酸甲酯；35 - 二十碳五烯酸甲酯；

36 - 二十四碳烯酸甲酯；37 - 二十二碳六烯酸甲酯

1- 反-9-十六碳烯酸甲酯；2- 反-6-十八碳烯酸甲酯； 

3- 反-9-十八碳烯酸甲酯；4- 反-11-十八碳烯酸甲酯；

5- 反亚油酸甲酯；6- 反-10-顺-12-十八碳二烯酸甲酯；

7- 反-9,12,15-十八碳三烯酸甲酯；

8- 反-9,12–顺-15-十八碳三烯酸甲酯

9- 反-9-顺-12-反-15-十八碳三烯酸甲酯；

10- 顺–9–反–12, 15-十八碳三烯酸甲酯；

11- 顺-9-反-12-顺-15-十八碳三烯酸甲酯；

12-反-9-顺-9-反-12-顺-15-十八碳三烯酸甲酯；

13- 反-9-顺-12,15-十八碳三烯酸甲酯；

14– 反-11-二十碳烯酸甲酯；15- 反-13-二十二碳烯酸甲酯

1-反-9-十六碳烯酸甲酯；

(2+3+4) - (反-6-十八碳烯酸甲酯 + 

反-9-十八碳烯酸甲酯 + 

反-11-十八碳烯酸甲酯)5- 反亚油酸甲酯；

8- 反-9,12–顺-15-十八碳三烯酸甲酯；

9- 反-9-顺-12-反-15-十八碳三烯酸甲酯； 

10- 顺–9–反–12, 15-十八碳三烯酸甲酯

(11+12) – (顺-9,12-反-15-十八碳三烯酸甲酯 + 

反-9-顺-12-反-15-十八碳三烯酸甲酯 )

(7+13+14)- 反-9,12,15-十八碳三烯酸甲酯 + 

反-9-顺-12,15-十八碳三烯酸甲酯 + 

反-11-二十碳烯酸甲酯6- 反-10-顺-12-十八碳二烯酸甲酯；

15- 反-13-二十二碳烯酸甲酯