2021-11-18 16:52:32 北京东西分析仪器有限公司
简介
香精是由多种香(原)料成分组成的复杂混合物,可能包含各种天然提取物、各种合成的香料、溶剂等,广泛应用于食品、医药、日用等加香产品中。由于香精构成的复杂性,例如天然香精油就是一种复杂的混合物,许多单体原料就含有多种异构体极其众多杂质,这样给解析整个香精的构成带来一定的困扰。目前对于香精类产品的分析主要集中在其香气成分的分析上,本文利用GC-MS对食品香精进行了成分分析,并确定了几十种主要成分。供相关人员参考。
PART ONE
实验部分
仪器设备
GC-MS 3200 气相色谱(四极)质谱联用仪。
实验条件
色谱部分:
Equity-5(30m×0.25mm×0.25μm) 石英毛细管柱;柱压:60KPa;分流进样;进样量:0.04μL;进样口:270℃;吹扫流量:5mL/min; 柱箱升温程序:40℃保持1min, 以5℃/min 速率升至270℃保持5min。
质谱部分:
离子源: EI源, 源温:200℃;电子能量:70eV;接口温度:270℃;采集时间: 0-55min。
扫描方式: 全扫描,扫描质量数范围: 33-400u。
PART TWO
实验结果
样品谱图
样品全扫描谱图
样品定性结果
PART THREE
实验总结
由于香精构成的复杂性,操作分析特别考验操作者的能力,需要拆分得到干净的质谱图,才能便于检索。本文采用GC-MS法分析一种香精的成份,通过改变初始柱温、升温速率、进样方式等条件探索出合适的GC-MS分析方法。发现初始温度为40℃,升温速率5℃/min为较佳色谱条件,同时结合采用溶液稀释和直接进样的方法得到质谱图,可解析出该香精的主要成份,供相关人员参考。
关于我们
北京东西分析仪器有限公司,拥有三十多年的分析仪器研发、制造、服务的历史,系国家高新技术企业、北京市高新技术企业,分析仪器制造行业国际化企业。在行业内率先通过ISO9001国际质量体系认证,ISO14001环境管理体系认证,多个产品取得欧盟CE认证,系中华预防医学会卫检专用委员会产品信得过单位。
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