2021-03-27 07:48:54, 云上茶 珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司
点击“珀金埃尔默”关注我们,了解更多前沿资讯!
瘦肉精十年
2011年,央视的315晚会,曝光了某食品集团在食品生产中使用了含有瘦肉精的猪肉。受此影响,该加工企业随之陷入了“瘦肉精”漩涡之中。
时间来到了2021年,央视3·15晚会在报道中关注到河北省沧州市青县存在部分经销商贩售瘦肉精羊肉问题。报道提到,央视记者对天一肉联厂当天屠宰的羊肉进行采样并做瘦肉精快速检测条检测,结果呈阳性。晚会播出后,农业农村部不仅立即责成河北省、河南省迅速组织开展查处工作。目前,涉事企业负责人已被控制,当地政府已对问题羊肉进行封存,正在追溯瘦肉精来源。
十年的时间,瘦肉精依然屡禁不绝,只不过猪肉换成了羊肉。
瘦肉精事件爆发后,网络上骂声、声讨声一片,其实这次事件只是压倒骆驼的最后一根稻草。
在此之前,2018年国家食品药品监督管理总局发布有关食品的抽检公告,全国多地畜肉检出瘦肉精“克伦特罗”。
农业农村部公布的2020年食用农产品市场监管部门抽检不合格情况显示,在畜禽类食用农产品抽检中,克伦特罗检出83批次,主要从牛肉、羊肉中检出,表明“瘦肉精”问题还是比较突出。
何为瘦肉精?
“瘦肉精”是指能够促进瘦肉生长的添加剂,主要包括盐酸克仑特罗、莱克多胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂。猪、羊、牛等牲畜摄入后能加速生长,提高瘦肉率,但“瘦肉精”会在动物体内残留,消费者使用后会对健康形成危害。
早在2002年,我国就已严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。2019年底再次发文公告。
但我国各地瘦肉精中毒事件仍然时有发生,为了避免此类事件的发生,十分有必要对饲料和畜禽产品中的瘦肉精开展监测,加强市场监督。
瘦肉精的检测
A
仪器确证
从检测角度来说,瘦肉精的国标检测方法十多年依然还是液质的方法,方法国标主要是涉及饲料和动物源性食品,测定所用仪器为液质联用。
GB/T 22147-2008饲料中沙丁胺醇、莱克多巴胺和盐酸克仑特罗的测定-液相色谱质谱联用法 | ||
GB/T 22286-2008动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定-液相色谱串联质谱法 | ||
GB/T 21313-2007动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法-液相色谱-质谱/质谱法 |
为了保证畜产品质量安全,保护人类健康,PerkinElmer建立了QSight® LC-MS/MS系统应用于动物源食品中13种β-受体激动剂残留的检测方法。
克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺的标准曲线
B
快速筛查
可以参考美正集团瘦肉精快速检测方案:
担忧!315再爆瘦肉精,违规使用何时休?
检测只是瘦肉精食品安全监管的一个部分,瘦肉精问题的解决更需要监管部门、检测机构、消费者等多方监督和合作,比如瘦肉精源头监控、畜产品追溯体系建设,防止下一个瘦肉精事件对象变成牛肉、兔肉。
作为检测方案的提供者,珀金埃尔默将提供从快筛到确证的瘦肉精检测方案,帮助瘦肉精监管体系的完善。
更多应用资料下载,请扫描下方二维码。
参考文献
For The Better
关注我们,一起让世界变得更美好
*请长按二维码识别
01-11 麦特绘谱
有了TA保护,九价疫苗还香吗?01-11 HMI
年均IF>13 | 你我终将在顶刊相遇,2023年度绘谱项目成果大丰收!01-11 麦特绘谱
开年特别福利:0元购,利率再降,融资租赁省上加省!01-11
【邀请函】皖仪科技分析仪器第一期农药行业专家学术研讨会盛情邀约!01-11 WAYEAL皖仪
重点关注丨儿童用药辅料中的醛类物质01-11 分析中心
1月16日直播 | TOC使用技巧及常见问题解析01-11 分析中心
omg OMx 播客 | 美国东北大学 Nikolai Slavov 助理教授01-11 4D-组学老虎队
锅炉水检测设备维护操作系列视频——1720E低量程浊度分析仪01-11
光学系统集成01-11 韵翔光电
直播预告 | 光谱位移技术助力IDPs研究01-11 NanoTemper
案例分享 | MST解析RAS/RAF复合物结构,提供KRAS抑制剂开发新思路01-11 NanoTemper
聚焦行业应用,用户为王!莱伯泰科两款仪器获评“国产好仪器”01-11
【研究动态】帕金森病进入细胞治疗时代01-11 天美生化
【展会快讯】2024-Q1展会预览01-11 天美生化
宁波市科技局机关第二支部到华仪宁创开展党建和调研活动01-11
一图读懂国家标准——血液、尿液中乙醇、甲醇、正丙醇、丙酮、异丙醇和正丁醇检验(GB/T 42430-2023)01-11 天美色谱
热点应用丨DNA荧光信标探针检测01-11 天美
TOFWERK Aim技术为半导体AMC广谱监控提供实时、易解读分析方案01-10 Lopez-Hilfiker等
新华社专访中疾控主任沈洪兵:怎样实现全国疾控系统一盘棋?01-10