2020-07-07 21:19:30 美诺电器有限公司
食物可以被称为“人与大自然之间的最佳介质”,许多人了解自然都是通过食物开始的。然而各个时节有不同的美味,春尝头鲜、夏吃清淡、秋品风味、冬食滋补。中国人尤为看中顺应时节这个道理,“不时不食”并非追求“时鲜”,而是为了从食物中汲取最精华的部分。今天Miele就教大家两道最暖心的冬季饕餮!
胡萝卜蒸羊排
备料
羊排3根(羊肋条肉),胡萝卜1根,香葱花少许,葱白,姜块,大蒜适量,料酒,盐,白糖。
做法
1、将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断,放入清水中浸泡1小时(中途换水2-3次);
2、羊排沥水,入沸水锅中氽烫去浮沫,捞出;
3、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,锅置火上少许油烧热,下入羊排略翻炒倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开;
4、羊排焯起后转至Miele蒸炉100℃蒸半小时;
5、羊肉蒸至酥烂后放入胡萝卜块、盐,继续在Miele蒸炉内100℃蒸10分钟直至羊肋条肉脱骨,撒上香葱花即可。
鱼香蒸白菜
备料
白菜500克,泡红辣椒4个,泡姜1块,蒜末1大勺,葱末1大勺,辣豆瓣酱 1大勺,酱油 2小勺,香醋 4小勺,白糖 4小勺,淀粉 2小勺,水2小勺。
做法
1、把白菜帮斜刀片成大片备用;
2、泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末,豆瓣酱剁细备用;
3、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用;
4、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入辣豆瓣酱煸出香味和红油,待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生;
5、把鱼香芡汁倒入,放入Miele蒸炉,100℃蒸8分钟左右;
6、待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅盛盘,上桌。
这个冬日,用最传统的烹饪方式,去诠释时令美食再恰当不过了!有了Miele蒸炉,不仅能让大家在冬日吃上温暖的美味;还能让食物在蒸制过程中保持新鲜原味和大部分营养物质,并且能在炖煮时防止嘌呤的产生,让吃的人可以多一份安心。如此简单而又美味的冬季美食,你学会了吗?
100℃蒸8分钟
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