牛奶是人们日常生活中经常饮用的一种饮品，有较好的保健和医疗价值。喝牛奶的好处非常多，牛奶含有丰富的营养成分，牛奶的化学成分主要有水，脂肪，蛋白质，乳糖和无机盐。牛奶中水分的含量非常高，快速测定牛奶中水分含量可以大大提高分析检测的效率。
如何快速测定牛奶中的水分
2019-02-13 14:25:02, 市场部 岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司
测定仪器：岛津快速水分仪MOC63u
测定条件：牛奶1g 140℃/TIME10分
MOC63u | ||
样品质量(g) | 水分率(%) | |
第1次 | 1.081 | 87.70 |
第2次 | 1.025 | 87.61 |
平均 | 87.66 | |
标准偏差 | 0.047 | |
CV(%) | 0.05 | |
测定条件：140℃／AUTO 0.05％
MOC63u | |||
| 测定时间 | 样品质量（g） | 水分率（%） | |
第1次 | 7:10 | 1.036 | 87.47 |
第2次 | 8:01 | 1.168 | 87.52 |
平均 | 87.50 | ||
标准偏差 | 0.035 | ||
CV(%) | 0.04 | ||
干燥前的状态和干燥后的状态如下所示。
（测定前）：将１ｇ牛乳滴在液体测定用玻璃纤
（测定后）：牛乳的水分挥发，脂肪成分微微变黄
干燥曲线如下图所示。
测定结果：采用TIME和AUTO这２种测定条件进行了测定，获得了几乎相同的平均值。像主成分的蒸发温度比较高，其中含有水分的样品，无论采用哪一种方式，结果值几乎相同。
为加快液体蒸发，使用了液体样品测定用玻璃纤维片。
液体样品测定用玻璃纤维片(选配件)
测定液体状样品时，为在短时间内获得重现性良好的数据，推荐使用液体样品测定用玻璃纤维片。
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