普瑞邦芥末过敏原检测试剂盒｜精准检测，筑牢食品安防线

芥末是调味品、零食、预制菜等常用配料，易通过原料、设备交叉污染混入食品。即使原料未标注“芥末”的产品，也可能因生产、储运环节污染引发急性过敏。调味品、预制菜、日式料理等加工厂成为芥末交叉污染的高发场所。

欧盟等地区已将芥末列为强制标识过敏原，亚洲因日式料理和中式调味品普及，过敏案例逐年增加。3岁以下儿童和十字花科蔬菜过敏者为高发人群，可引发皮肤瘙痒、口腔肿胀甚至全身性过敏反应，精准检测是防范芥末过敏的关键。

青岛普瑞邦生物工程有限公司推出PriboFast®芥末（Mustard）过敏原酶联免疫检测试剂盒，利用酶联免疫吸附原理，定量限为30 μg/kg，可对谷物、饼干、肉质等食品中芥末蛋白过敏原定量检测。

本产品基于双抗夹心法酶联免疫吸附原理，样品中的芥末蛋白先与预包被抗体结合，再与酶标抗体反应形成“抗体-抗原-抗体”夹心复合物。加入显色液后，复合物上标记的酶催化底物生成蓝色产物，终止反应后变为黄色，在450 nm处吸光度值与芥末蛋白浓度成正比。

1. 特异性强：特异性识别芥末蛋白，与30+种常规基质无交叉反应。

2. 灵敏度高：定量限为30 μg/kg。

3. 精确度高：批内精密度< 10 %；批间精密度< 15 %。

4. 检测时间短：45 min完成样本检测。

5. 应用场景广泛：可用于各类食品厂的原料入厂质控、加工食品残留筛查、成品标签验证、设备清洁验证以及监管部门产品品质抽查等场景。

芥末蛋白检测的线性范围为30-600 ug/kg，吸光度值与芥末蛋白浓度呈正相关。将酶标仪450 nm下测量的吸光度值导入本公司提供的专业数据分析软件中便可轻松完成数据分析。

PriboStrip™ 全系列食品过敏原快速检测平台

除了针对芥末过敏原检测外，青岛普瑞邦还提供覆盖全球主要食品法规要求的过敏原检测产品，助力企业严控过敏原交叉污染风险：

• 八大过敏原类：花生、大豆、鸡蛋、麸质、甲壳类、鱼类、牛奶、坚果（如杏仁、榛子）等。

• 其他常见过敏原类：芝麻、荞麦、苦荞、溶菌酶和组胺等。

• 乳品系列：总乳蛋白检测、β-乳球蛋白检测、酪蛋白、α-乳白蛋白和羊乳中牛乳掺假等。

• 蔬菜系列：羽扇豆、芹菜等。

青岛普瑞邦生物工程有限公司成立于2008年，专注于食品检测产品的研制与应用。

经过十多年的发展，目前公司已经形成了生物毒素类标准物质、稳定同位素内标、多种基质的质控样品、前处理耗材、快速检测产品及智能样品前处理仪器在内的完整产品体系，且拥有多项独有产品。

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