应用文献

“防治碘缺乏病日”—食盐中碘含量的测定


一、众志成城战疫情,科学补碘保健康

2020年5月15日是我国第27个“防治碘缺乏病日” ,主题是“众志成城战疫情,科学补碘保健康”。旨在通过普及碘缺乏病防治相关知识,使公众在防控新冠肺炎疫情的同时做好科学补碘工作,进一步增强全社会对食盐加碘防治碘缺乏病工作的认同和支持。

碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素,食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。那我们如何确认食盐的碘含量是符合安全标准的呢?


二、食盐中碘含量的测定

测试样品:中盐加碘精制岩盐

参考标准:GB/T 5461-2016  食用盐

                  GB/T 13025.7-2012  制盐工业通用试验方法 碘的测定

推荐仪器:ZDJ-5B自动滴定仪

配套电极:213-01铂电极     

                  217-01参比电极

试剂准备:硫代硫酸钠标准溶液(0.1mol/L)

                  硫代硫酸钠标准滴定溶液(0.002mol/L)

                  磷酸溶液(1mol/L)

                  碘化钾溶液(50g/L)

                  硫酸溶液(20%)

测试过程:称取10g试样,精密称定,置于滴定杯中,加50mL水溶解后,加2mL磷酸溶液、5mL碘化钾溶液。充分混匀,用硫代硫酸钠标准滴定溶液(0.002mol/L)在自动滴定仪上滴定至终点。


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