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AlphatecTM FNO在谷物收购中给出了安全和现代的标准降落数值测定方法,可用于评价谷物发芽损伤的程度和在烘焙和发芽前面粉和麦粒中的酶活性。
降落数值系统是谷物交易过程中检测谷物完整性的重要测试方法,是反映谷物中α-淀粉酶活性的参数,用于检测谷物发芽损坏。对于优化面粉中的酶活力也非常重要,可以确保最终产品,例如,面包,意大利面,面条和麦芽的的品质。
符合国际认可的降落数值测定方法。AlphatecTM FNO沸水浴和插入水浴的样品管系统组成。样品管放入沸水浴中,淀粉开始成为胶状并且样品溶液的粘度变大。样品溶液经过搅拌确保其均匀糊化。α-淀粉酶水解淀粉并且使样品溶液粘度降低。发芽谷物的数量与其α-淀粉酶的活性成正比。α-淀粉酶的活性越高,样品溶液的粘度越低,搅拌杆就会快速降落到试管的底部。谷物发芽的数量越多,就会导致较低的降落数值。先进的触摸屏用户使用界面可以完全控制仪器相关的设置和操作。
Alphatec FNO谷物、面粉降落数值分析仪,Alphatec FNO
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福斯技术提供了一个现代安全的方式执行标准降落数值测试 福斯推出 Alphatec™FNo,提供了一个现代安全的方式执行标准降落数值测试,可用于评价谷物发芽的损伤程度,以及在烘焙和发芽前面粉和麦粒中的酶活性。 Alphatec FNo 是按照标准AACC方法中AACC 56-81B “降落数值的测定”方法来执行降落数值测定的一个可选方式,它包括几大显著优势:例如,冷凝盖可以防止放入样品时发生蒸汽喷射,避免潜在
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