琼脂，食品级

货号

品名

凝胶强度

产品介绍（共性）

A498666-01-100g

琼脂

凝胶强度 (50-300 gr/cm²)

这款食品级琼脂，专门被开发用于涂抹果酱、果酱、上釉和管道凝胶。它具有高水结合能力和出色的糖协同作用，以确保在储存过程中因脱水而导致的有限开裂；
特性：低至超低凝胶强度 (50-300 gr/cm2)低粘度和良好的透明度对快速加热系统具有出色的溶解性与糖和其他亲水胶体具有高度协同作用低脱水收缩性和出色的水结合能力在低 pH 值下具有高耐受性提供适合于可涂抹产品替代饮食/清淡产品中的脂肪/蛋白质质地
应用：上釉、滚边凝胶、糖霜、软糖、涂抹奶酪、冰淇淋配料、可饮用乳制品

A498666-01-500g

琼脂

凝胶强度 (50-300 gr/cm²)

这款食品级琼脂，专门被开发用于涂抹果酱、果酱、上釉和管道凝胶。它具有高水结合能力和出色的糖协同作用，以确保在储存过程中因脱水而导致的有限开裂；
特性：低至超低凝胶强度 (50-300 gr/cm2)低粘度和良好的透明度对快速加热系统具有出色的溶解性与糖和其他亲水胶体具有高度协同作用低脱水收缩性和出色的水结合能力在低 pH 值下具有高耐受性提供适合于可涂抹产品替代饮食/清淡产品中的脂肪/蛋白质质地
应用：上釉、滚边凝胶、糖霜、软糖、涂抹奶酪、冰淇淋配料、可饮用乳制品

A498666-01-1kg

琼脂

凝胶强度 (50-300 gr/cm²)

这款食品级琼脂，专门被开发用于涂抹果酱、果酱、上釉和管道凝胶。它具有高水结合能力和出色的糖协同作用，以确保在储存过程中因脱水而导致的有限开裂；
特性：低至超低凝胶强度 (50-300 gr/cm2)低粘度和良好的透明度对快速加热系统具有出色的溶解性与糖和其他亲水胶体具有高度协同作用低脱水收缩性和出色的水结合能力在低 pH 值下具有高耐受性提供适合于可涂抹产品替代饮食/清淡产品中的脂肪/蛋白质质地
应用：上釉、滚边凝胶、糖霜、软糖、涂抹奶酪、冰淇淋配料、可饮用乳制品

A498666-01-5kg

琼脂

凝胶强度 (50-300 gr/cm²)

这款食品级琼脂，专门被开发用于涂抹果酱、果酱、上釉和管道凝胶。它具有高水结合能力和出色的糖协同作用，以确保在储存过程中因脱水而导致的有限开裂；
特性：低至超低凝胶强度 (50-300 gr/cm2)低粘度和良好的透明度对快速加热系统具有出色的溶解性与糖和其他亲水胶体具有高度协同作用低脱水收缩性和出色的水结合能力在低 pH 值下具有高耐受性提供适合于可涂抹产品替代饮食/清淡产品中的脂肪/蛋白质质地
应用：上釉、滚边凝胶、糖霜、软糖、涂抹奶酪、冰淇淋配料、可饮用乳制品

A498666-02-100g

琼脂

凝胶强度(150-800 gr/cm²)

这款食品级琼脂，专为酸奶和乳制品生产而开发。有助于防止牛奶蛋白在巴氏杀菌过程中发生变性，并确保储存期间的稳定性和均质质地。由于可食用纤维含量高，这款食品级琼脂为发酵乳制品中的益生菌发酵提供了有利条件。
特性：低到中等凝胶强度（150-800 gr/cm2）高溶解速率（80 °C，巴氏杀菌温度）良好的水结合能力和优异的热稳定性与牛奶蛋白的高协同作用食用纤维含量的升高改善质地和稠度，延长保质期可与果胶或其他水胶体结合使用
应用：常温酸奶、定型酸奶、喝酸奶、搅拌酸奶、慕斯、布丁馅饼、炼乳

A498666-02-500g

琼脂

凝胶强度(150-800 gr/cm²)

这款食品级琼脂，专为酸奶和乳制品生产而开发。有助于防止牛奶蛋白在巴氏杀菌过程中发生变性，并确保储存期间的稳定性和均质质地。由于可食用纤维含量高，这款食品级琼脂为发酵乳制品中的益生菌发酵提供了有利条件。
特性：低到中等凝胶强度（150-800 gr/cm2）高溶解速率（80 °C，巴氏杀菌温度）良好的水结合能力和优异的热稳定性与牛奶蛋白的高协同作用食用纤维含量的升高改善质地和稠度，延长保质期可与果胶或其他水胶体结合使用
应用：常温酸奶、定型酸奶、喝酸奶、搅拌酸奶、慕斯、布丁馅饼、炼乳

A498666-02-1kg

琼脂

凝胶强度(150-800 gr/cm²)

这款食品级琼脂，专为酸奶和乳制品生产而开发。有助于防止牛奶蛋白在巴氏杀菌过程中发生变性，并确保储存期间的稳定性和均质质地。由于可食用纤维含量高，这款食品级琼脂为发酵乳制品中的益生菌发酵提供了有利条件。
特性：低到中等凝胶强度（150-800 gr/cm2）高溶解速率（80 °C，巴氏杀菌温度）良好的水结合能力和优异的热稳定性与牛奶蛋白的高协同作用食用纤维含量的升高改善质地和稠度，延长保质期可与果胶或其他水胶体结合使用
应用：常温酸奶、定型酸奶、喝酸奶、搅拌酸奶、慕斯、布丁馅饼、炼乳

A498666-02-5kg

琼脂

凝胶强度(150-800 gr/cm²)

这款食品级琼脂，专为酸奶和乳制品生产而开发。有助于防止牛奶蛋白在巴氏杀菌过程中发生变性，并确保储存期间的稳定性和均质质地。由于可食用纤维含量高，这款食品级琼脂为发酵乳制品中的益生菌发酵提供了有利条件。
特性：低到中等凝胶强度（150-800 gr/cm2）高溶解速率（80 °C，巴氏杀菌温度）良好的水结合能力和优异的热稳定性与牛奶蛋白的高协同作用食用纤维含量的升高改善质地和稠度，延长保质期可与果胶或其他水胶体结合使用
应用：常温酸奶、定型酸奶、喝酸奶、搅拌酸奶、慕斯、布丁馅饼、炼乳

A498666-03-100g

琼脂

凝胶强度(400-900 gr/cm²）

这款食品级琼脂粉，专门被开发用于果酱和水果制品，为产品提供主体，并有助于保持水分，延长保质期。
特性：中到高凝胶强度（400-900 gr/cm2 – Nikkan）高凝胶的透明度同时也可以与糖结合良好的溶解性，适用于快速加热系统温度高于75 °C 后溶解度随温度变化对味道没有影响减少脱水收缩的凝胶低 pH 值/烹调稳定
应用：果酱、橘子酱、水果制品、保存

A498666-03-500g

琼脂

凝胶强度(400-900 gr/cm²）

这款食品级琼脂粉，专门被开发用于果酱和水果制品，为产品提供主体，并有助于保持水分，延长保质期。
特性：中到高凝胶强度（400-900 gr/cm2 – Nikkan）高凝胶的透明度同时也可以与糖结合良好的溶解性，适用于快速加热系统温度高于75 °C 后溶解度随温度变化对味道没有影响减少脱水收缩的凝胶低 pH 值/烹调稳定
应用：果酱、橘子酱、水果制品、保存

A498666-03-1kg

琼脂

凝胶强度(400-900 gr/cm²）

这款食品级琼脂粉，专门被开发用于果酱和水果制品，为产品提供主体，并有助于保持水分，延长保质期。
特性：中到高凝胶强度（400-900 gr/cm2 – Nikkan）高凝胶的透明度同时也可以与糖结合良好的溶解性，适用于快速加热系统温度高于75 °C 后溶解度随温度变化对味道没有影响减少脱水收缩的凝胶低 pH 值/烹调稳定
应用：果酱、橘子酱、水果制品、保存

A498666-03-5kg

琼脂

凝胶强度(400-900 gr/cm²）

这款食品级琼脂粉，专门被开发用于果酱和水果制品，为产品提供主体，并有助于保持水分，延长保质期。
特性：中到高凝胶强度（400-900 gr/cm2 – Nikkan）高凝胶的透明度同时也可以与糖结合良好的溶解性，适用于快速加热系统温度高于75 °C 后溶解度随温度变化对味道没有影响减少脱水收缩的凝胶低 pH 值/烹调稳定
应用：果酱、橘子酱、水果制品、保存

A498666-04-100g

琼脂

凝胶强度(600-1000+ gr/cm²）

这款食品级琼脂粉专为糖果和烘焙应用而开发它可以适应不同程度的水硬度，并在溶液达到沸腾温度时快速完全溶解。它在果酱和橘子酱中用作果胶的补充或替代品，也可用作明胶的替代品以及蛋奶酥和蛋奶冻中的增稠成分。
特性：中等至非常高的凝胶强度（600-1000+ gr/cm2 – Nikkan）形成具有快速凝固时间的坚固或弹性凝胶低脱水凝胶提供不同的目数和粘度与糖协同作用（可能一起溶解）在搅打或充气制剂中与白蛋白具有高度协同作用烹调稳定性（也可在低 pH 条件下）对味道没有影响
在35 至 43 °C 有不同胶凝温度在85 至 95 °C 有不同熔化温度
应用：果冻、鸟奶、zeffir、蛋奶酥、果酱、果酱、软糖、明胶、烘焙馅料、冰淇淋、布丁和果馅饼、choko 炸弹、奶油香蕉、甜甜圈、天使之吻、挞釉、棉花糖

A498666-04-500g

琼脂

凝胶强度(600-1000+ gr/cm²）

这款食品级琼脂粉专为糖果和烘焙应用而开发它可以适应不同程度的水硬度，并在溶液达到沸腾温度时快速完全溶解。它在果酱和橘子酱中用作果胶的补充或替代品，也可用作明胶的替代品以及蛋奶酥和蛋奶冻中的增稠成分。
特性：中等至非常高的凝胶强度（600-1000+ gr/cm2 – Nikkan）形成具有快速凝固时间的坚固或弹性凝胶低脱水凝胶提供不同的目数和粘度与糖协同作用（可能一起溶解）在搅打或充气制剂中与白蛋白具有高度协同作用烹调稳定性（也可在低 pH 条件下）对味道没有影响
在35 至 43 °C 有不同胶凝温度在85 至 95 °C 有不同熔化温度
应用：果冻、鸟奶、zeffir、蛋奶酥、果酱、果酱、软糖、明胶、烘焙馅料、冰淇淋、布丁和果馅饼、choko 炸弹、奶油香蕉、甜甜圈、天使之吻、挞釉、棉花糖

A498666-04-1kg

琼脂

凝胶强度(600-1000+ gr/cm²）

这款食品级琼脂粉专为糖果和烘焙应用而开发它可以适应不同程度的水硬度，并在溶液达到沸腾温度时快速完全溶解。它在果酱和橘子酱中用作果胶的补充或替代品，也可用作明胶的替代品以及蛋奶酥和蛋奶冻中的增稠成分。
特性：中等至非常高的凝胶强度（600-1000+ gr/cm2 – Nikkan）形成具有快速凝固时间的坚固或弹性凝胶低脱水凝胶提供不同的目数和粘度与糖协同作用（可能一起溶解）在搅打或充气制剂中与白蛋白具有高度协同作用烹调稳定性（也可在低 pH 条件下）对味道没有影响
在35 至 43 °C 有不同胶凝温度在85 至 95 °C 有不同熔化温度
应用：果冻、鸟奶、zeffir、蛋奶酥、果酱、果酱、软糖、明胶、烘焙馅料、冰淇淋、布丁和果馅饼、choko 炸弹、奶油香蕉、甜甜圈、天使之吻、挞釉、棉花糖

A498666-04-5kg

琼脂

凝胶强度(600-1000+ gr/cm²）

这款食品级琼脂粉专为糖果和烘焙应用而开发它可以适应不同程度的水硬度，并在溶液达到沸腾温度时快速完全溶解。它在果酱和橘子酱中用作果胶的补充或替代品，也可用作明胶的替代品以及蛋奶酥和蛋奶冻中的增稠成分。
特性：中等至非常高的凝胶强度（600-1000+ gr/cm2 – Nikkan）形成具有快速凝固时间的坚固或弹性凝胶低脱水凝胶提供不同的目数和粘度与糖协同作用（可能一起溶解）在搅打或充气制剂中与白蛋白具有高度协同作用烹调稳定性（也可在低 pH 条件下）对味道没有影响
在35 至 43 °C 有不同胶凝温度在85 至 95 °C 有不同熔化温度
应用：果冻、鸟奶、zeffir、蛋奶酥、果酱、果酱、软糖、明胶、烘焙馅料、冰淇淋、布丁和果馅饼、choko 炸弹、奶油香蕉、甜甜圈、天使之吻、挞釉、棉花糖