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冷库系列气调冷库气调保鲜冷库是当今最先进的果蔬保鲜贮藏冷库,是冷藏保鲜的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸,延缓新陈代谢,更好的保持果蔬新鲜度和商品性气调保鲜冷库是当今最先进的果蔬保鲜贮藏冷库,是冷藏保鲜的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸,延缓新陈代谢,更好的保持果蔬新鲜度和商品性。水果蔬菜的保鲜温度范围在-2℃~15℃,气调保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期3-4倍。现代冷冻设备和气调设备的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了气调保鲜贮藏水果蔬菜的品质。1、气调冷库特点库体气密性是气调库在构造上区别与冷藏库的一个最主要的特点。它不仅要求围护结构隔热以减少外界对库温的影响,而且还要求围护结构密闭以减少库内外气体的交换,维护库内较稳定的气体成分。2、气调冷库构成(1) 保温围护结构;(2) 制冷系统;(3) 电气控制系统;(4) 气调系统;(5) 湿度控制系统;(6) 压力平衡系统。部分果蔬气调保鲜参数表种类
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