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由于运输过程中,机械损伤会导致蔬菜后期运输和贮藏的困难。通过对胡萝卜、黄瓜、番茄、甜椒等果蔬进行模拟试验研究,分析振动和压迫对果蔬运输和品质带来的影响。
用于对蔬菜、水果进行下压测试,测试样品的弹性(springness)与回复性(resilience),判断蔬菜水果是否适合储存、运输。
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