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.测试方法:
模拟人的牙齿咬穿食物的测试,样品放在下刀口,下压动作测试。
测定仪器:果树纤维度测定仪。
2.应用:适合测试各类果蔬的韧性(toughness)、柔软性(tenderness)及纤维度(fibrousness)
3.参数:测定仪器准确度应使用国家法定计量单位认可的标准砝码测试校正,测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内,测定仪器具有校正能力。力量感应元的选择:仪器最大量程≥49N,最低作用力感应值≤0.0098N,仪器精度≤0.02%
4.具体操作测定:
将样品切成统一形状和尺寸的条状,将每个样品放在探头下,实验开始。将刀具的底板安装在承重平台上。刀具安装在力量感应元上,并降低到可以插入底板。调整承重平台的位置,使得刀具和底板上的槽不接触,固定承重平台。将刀具升起,将样品放上。设置实验模式开始实验。
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