四小名助 | 有机酸分析的奇思妙想

          四小名助 | 有机酸分析的奇思妙想                               关注我们，更多干货和惊喜好礼又到周五啦！四小名助如约而至，给大家带来色谱耗材相关的实用技术小贴士。内容涉及色谱柱及前处理产品选择、使用、维护保养等内容。实用干货，不容错过！最近总有不知名的小姐姐小哥哥做好事不留名。今天吃完午饭回到办公室，飞飞的桌子上多了一瓶酸奶和一袋固体酵素饮料，飞飞内心潜台词：苍天呀，大地呀，这是哪位天使给我发的福利呀！

仔细看看这两种饮品，忽然一个奇特的想法钻入了飞飞的小脑袋，发酵食品中的有机酸是存在的，所以，飞飞决定帮大家检测一下，同时，我们挑战抛弃传统的离子对试剂，抛弃高比例的水相体系。下面，就请大家跟飞飞一起，走近发酵食品中有机酸的分析实验吧！

 

 

看似儿戏的样品来源

飞飞可不敢马虎

首先要请出今天的主角：

 

Acclaim Mixed Mode WAX-1色谱柱

 

 

Acclaim® Mixed-Mode WAX-1 色谱柱基于一种新型的混合模式硅胶填料，兼具疏水性和弱阴离子交换特性。与传统的反相固定相不同，这种新型填料的特征是具有可电离末端的烷基长链，并显示出巨大潜力，可用于分离包含混合物的多种阴离子化合物，包括药物、食品和饮料、化学品等。有小伙伴私下问飞飞，听说某某厂家也有类似的产品，性能怎么样呢？飞飞可以借用一句广告语：一直被模仿，从未被超越。Acclaim Mixed Mode WAX-1这款色谱柱首先符合USP L78 的要求，首先从溯源上让大家有据可依。

（点击查看大图）

 

其次，这款色谱柱对有机酸的分析，也有非常好的效果，今天这个实验，不是检测大家想象中的二元，多元有机酸，而是经常给大家带来麻烦的一元羧酸。依据国标GB T32098-2015对生物发酵法中有机酸的分类，单羧酸和二元羧酸在发酵食品中普遍存在。

根据网查发酵酸奶和固体酵素饮料中主要含有乳酸，乙酸等一元羧酸。此次试验以甲酸，乙酸，丁酸和乳酸为例。

图一为各200ppm混标色谱图

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图二为市售发酵酸奶样品（飞飞没有偷喝哦）

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图三为市售固体酵素饮料（果蔬发酵）样品

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色谱柱：

型号：Acclaim Mixed Mode WAX-1 4.6mm×250mm，5μm；

订货号：064985

色谱条件：

乙腈：25mmol磷酸二氢钾ph3.93（磷酸调节）（40:60）。

柱温30℃，流速0.8ml/min。

 

总结

 

Acclaim Mixed Mode WAX-1色谱柱在分析一元羧酸上有比较出色的表现，简单的色谱条件，无需添加离子对试剂，无需高比例水相体系，低流速，系统反压低，适合大多数HPLC仪器。（悄悄告诉大家，这个条件还可以同时分析食品中的丙酮酸哦。）

这款色谱柱在使用的时候也非常有趣，打破了常规C18或离子交换色谱柱的使用方式，色谱柱活化直接用有机相和缓冲盐，色谱柱的保存也是使用乙腈和缓冲盐的，缩短了冲洗维护的时间。飞飞友情提示：需要特别注意的是此色谱柱不可以使用不含盐的水冲柱哦。

 

欢迎感兴趣的小伙伴联系我们获得Acclaim Mixed Mode WAX-1色谱柱详细的使用维护说明及案例分享，今天的内容就到这里啦，我们下期见！

 

2020年赛默飞色谱耗材授权经销商名录：

 广州太玮生物科技有限公司

江苏鹏程实验器材有限公司

北京汇海科仪科技有限公司

杭州金谱科学仪器有限公司

上海精瑞科学仪器有限公司

济南兴诺科技发展有限公司

广州费尼根仪器有限公司

美瑞泰克科技（天津）有限公司

新为邦科技（北京）有限公司

上海昊扩科学器材发展有限公司

Hong Kong Labware Co., Ltd

青岛思航科贸有限公司

武汉集思仪器设备有限公司

Bio-Gene Technology Limited

合肥森谱科学仪器有限公司

陕西明海科技有限公司

河南润辉科技有限公司

北京锐志汉兴科技有限公司

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北京美茵莱实验室工程技术有限公司

吉林艾那涞特仪器设备有限公司

上海迈隆科技有限公司

合肥贝特实验用品有限公司

乌鲁木齐瑞邦汇科商贸有限公司

长沙佰瑞生物科技有限公司

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