东西分析原子吸收实验告诉你——骨汤是否真的能补钙

领域：粮油及淀粉豆制品等制品,动物性食品及其制品,乳制品和蛋制品    资料类型：其他资料   

骨汤一直是中国人心目当中的补钙良方，并且有“一朝骨折日，百日骨汤行”说法，迄今为止被大多数人津津乐道。但是骨汤真的能补钙吗？随着人们日渐对身体健康问题重视，很多人对此产生质疑。

近期东西分析针骨汤是否真能补钙的问题，参照《GB 5009.92-2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定》标准对炖煮不同时间骨汤中的钙含量进行了实验测试。