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测定橄榄油中的掺杂物——利用毛细管气相色谱和 Agilent OpenLAB 软件分析蜡质以及脂肪酸甲酯和脂肪酸乙酯
发布时间：
2018-11-28 11:21
来源：
安捷伦科技（中国）有限公司
| 样品： | 橄榄油 | 项目： | 掺杂物 |
| 参考： | 巴西农牧业和食品供应部 1 号规范指令 |
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
测定橄榄油中的掺杂物——利用毛细管气相色谱和 Agilent OpenLAB 软件分析蜡质以及脂肪酸甲酯和脂肪酸乙酯 |
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特级初榨橄榄油 (EVOO) 对人类健康的潜在益处再加上其高昂的成本，使这种商品近来的掺假现象有所增加。因此，EVOO 质量检验分析对于鉴定低成本菜籽油或橄榄果渣油 (OPO) 的添加必不可少。本应用简报介绍了一种检测此类 EVOO 掺假的方法，该方法基于对蜡酯分布的测量，并体现 Agilent OpenLAB 软件如何处理许多不同的色谱峰并自动计算关键组系数，这些关键组系数可用作 EVOO 真伪和纯度的标记物。
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