采用 Bond Elut Plexa 样品前处理柱和 LC/MS/MS 法测定猪肉中激素

样品：

猪肉

项目：

激素

由于许多添加在食品中的化学物质会对人类健康产生潜在威胁，所以食品安全日益成为 全世界人民重点关注的问题。激素是一类常见的食品添加剂。长期摄入糖皮质激素会导 致高血糖症、骨质疏松症、出生缺陷和免疫功能下降。而雌激素、雄激素和黄体酮等其 他激素则具有致癌性，可导致乳腺癌、卵巢癌和细胞癌等。许多国家的法规明确规定了 这些化合物在食品中的残留限量。各国对这些化合物最大残留限量的要求各有不同，但基 本上都在很低的 ppb 浓度范围。而由于此类样品较为复杂，所以肉类产品中此浓度下的 激素分析往往非常困难。 本文使用简单易用的 Agilent Bond Elut Plexa 聚合物固相萃取柱进行萃取，然后采用 Agilent Poroshell 120 液相色谱柱进行高效分离，同时采用 Agilent 6460 三重四极杆液 质联用系统进行高灵敏度检测，对猪肉样品进行前处理并对 ppb 级浓度水平下的激素进 行分析。

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