通过自动样品制备测定三文鱼油中的脂肪酸甲酯（FAMEs）

样品：

三文鱼油

项目：

脂肪酸甲酯（FAMEs）

本文中使用安捷伦 7696A 样品制备工作台对脂肪酸（FAs）进行自动衍生化处理。 由于游离脂肪酸在气相色谱上易产生拖尾，通常将脂肪酸转换成脂肪酸甲酯 （FAMEs）的形式进行测定。人工样品衍生化既费时重复性又差。而自动衍生化操 作不仅节约了大量时间，而且极大地提高了结果的重复性。尤其对某些高度不饱和脂 肪酸，人工衍生化过程中，反应温度和时间的微小变化都会对重复性产生负面影响。 三文鱼油是一种生产多不饱和 Ω-3 脂肪酸的优质原料。其中两种主要的脂肪酸-廿碳 五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）已经被确认是影响健康的重要因素，其 与心脏的正常功能密切相关。EPA 和 DHA 的浓度是三文鱼油胶囊质量好坏的关键性 指标。本应用重点阐述了使用安捷伦 7696A 样品制备平台对三文鱼油胶囊中的 EPA 和 DHA 进行衍生化和测定。

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