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气相色谱法测定奶粉中的反式脂肪酸含量
发布时间：
2011-12-17 01:12
来源：北京东西分析仪器有限公司
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本实验室根据国标GB 5413.36—2010 《婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定》中提供的方法对奶粉中反式脂肪酸含量进行测定。
实验中首先用有机溶剂对奶粉中的脂肪进行提取，然后再在碱性条件下对提取的脂肪进行甲酯化，形成脂肪酸甲酯。最后，再用配有氢火焰离子化检测器的气相色谱仪分离顺式脂肪酸甲酯和反式脂肪酸甲酯，并进行外标法定量。
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