ELSD 检测糖类应用系列报道-婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定

背景介绍 

近年来婴幼儿食品屡次出现安全问题，无疑牵动着很多人的神经。食品安全问题 一直是我们生活中最关注的重要问题，尤其是婴幼儿食品安全问题更是重中之重。我 国关于婴幼儿食品安全的标准也在日渐完善，针对我国婴幼儿生长发育特点，参考国 际婴幼儿食品标准体系，国家制定了一系列符合我国国情的相关标准来规范婴幼儿食 品的检测，以便有效监管婴幼儿食品安全。其中，GB 54135-2010 就规定了婴幼儿食品 和乳品中乳糖、蔗糖的测定方法。乳糖一般存在于动物的乳汁中，对婴幼儿的健康非 常重要，而蔗糖吃多了则会产生龋齿和糖依赖，不利于婴幼儿的健康成长。所以，合 理控制婴幼儿食品中的糖含量显得尤为重要。因此，本实验参照 GB 54135-2010实现了 牛奶中有关糖含量的测定，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足日常分析要求。