无菌盐水制冰机是为满足外科手术需要而设计的用于连续不断地产生一种柔软、无尖刺冰屑的冰泥。比如手术或紧急手术的低温移植器官的运输。

它可以自我贮存，携带方便，容易操作。 操作时，在冰井中注入热传导介质(冷冻点在-37℃)，然后将所需的消毒溶液加入制冰盆中，并按下控制开关。当冰泥开始形成时，只须简单地搅动溶液。冰泥用完后如还需要，可用相同容量的预冷溶液重复以上步骤。具体参照上海秉越BYWJ-6的介绍。

制冷原理和其它制冷系统的原理没有质的差别，但温控更准和温度更低：
制冷系统由制冷剂和四大机件，即压缩机，冷凝器，膨胀阀，蒸发器组成。压缩机的作用是把压力较低的蒸汽压缩成压力较高的蒸汽，使蒸汽的体积减小，压力升高。压缩机吸入从蒸发器出来的较低压力的工质蒸汽，使之压力升高后送入冷凝器，在冷凝器中冷凝成压力较高的液体，经节流阀节流后，成为压力较低的液体后，送入蒸发器，在蒸发器中吸热蒸发而成为压力较低的蒸汽，再送入压缩机的入口，从而完成制冷循环。