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应用:3D荧光光谱检测食用油的劣化情况

发布时间: 2017-03-03 14:19 来源:日立高新技术公司


食用油是日常生活中炒菜不可缺少的一部分。然而在很多餐厅甚至自家厨房里,使用的食用油并不能保持随时更换,甚至一周都不换一次。这样的烹饪出来的食物会给我们带来很大的安全隐患。因为,食用油在高温加热或反复加热过程中,会发生一系列化学变化,这些变化不仅使食用油的营养价值降低,同时还会发生聚合作用,形成难以消化或具有毒性的聚合物,它们在人体内蓄积,危害人体健康。

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本文详细向您介绍如何使用日立荧光分光光度计F-7000分析检测食用油的劣化。通过测量不同加热时间(0min-120min)的食用油样品,利用三维立体的激发发射光谱,可以辨别出样品种类和等级,检测其中的化学成分。

F-7000拥有全球最快扫描和驱动速度,三维光谱分析更加方便、快捷,提供追踪监控化学反应过程。超高信噪比的优异功能,可以检测出低至1*10-12mol/L的荧光素,同时,更有利于痕量样品的测量。


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详细应用详情,请见:

http://ibook.antpedia.com/762/s/2913-s.html

 

详细F-7000荧光分光光度计仪器详情,请见:

http://ibook.antpedia.com/762/p/13304-p.html

 

关于日立高新技术公司:

日立高新技术公司,于2013年1月,融合了X射线和热分析等核心技术,成立了日立高新技术科学。以“光”“电子线”“X射线”“热”分析为核心技术,精工电子将本公司的全部股份转让给了株式会社日立高新,因此公司变为日立高新的子公司,同时公司名称变更为株式会社日立高新技术科学,扩大了科学计测仪器领域的解决方案。日立高新技术集团产品涵盖半导体制造、生命科学、电子零配件、液晶制造及工业电子材料,产品线更丰富的日立高新技术集团,将继续引领科学领域的核心技术。更多信息敬请关注日立高新官方网站:http://www.hitachi-hightech.com/cn/

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