识破皮革奶 - 原子吸收大显神通

“一杯牛奶强壮一个民族”。牛奶含有人体所需的全部氨基酸，以及丰富的钙、维生素等营养物质，是其他食物无法比拟的。

　　在三聚氰胺时间之后，再次爆发的皮革奶事件又一次引起了消费者对奶制品的信任危机。皮革奶是通过添加皮革水解蛋白提高牛奶含氮量，从而提高蛋白质含量指标的牛奶。

皮革奶有什么危害呢？

　　皮革在鞣制过程中，需要添加重铬酸钾和重铬酸钠，以增大皮纤维强度。铬元素会在皮革水解后进入水解蛋白，毒害人体健康。

样品：牛奶

特点：高粘度乳浊液

配置：平台石墨管

仪器：日立ZA3000原子吸收分光光度计

应用特点：

牛奶样品直接测定，无需前处理

高精度背景校正，结果准确

实验结果

日立ZA3000原子吸收分光光度计特点

(1) 双偏振塞曼校正：基线稳定，开机就能测量

(2) 双进样技术：提高灵敏度

(3) 暴沸自动检测：提高重现性

(4) 自动除残：减小记忆效应

(5) 连续注入功能：减少样品污染，缩短分析时间，减少改进剂用量

关于该应用的详细信息，请点击：

http://ibook.antpedia.com/762/d/13600-d.html

关于日立ZA3000原子吸收分光光度计，请点击：

http://ibook.antpedia.com/762/p/65040-p.html

关于日立高新技术公司：

日 立高新技术公司，于2013年1月，融合了X射线和热分析等核心技术，成立了日立高新技术科学。以“光”“电子线”“X射线”“热”分析为核心技术，精工 电子将本公司的全部股份转让给了株式会社日立高新，因此公司变为日立高新的子公司，同时公司名称变更为株式会社日立高新技术科学，扩大了科学计测仪器领域 的解决方案。日立高新技术集团产品涵盖半导体制造、生命科学、电子零配件、液晶制造及工业电子材料，产品线更丰富的日立高新技术集团，将继续引领科学领域 的核心技术。

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