上海保圣Bosin凝胶强度测定仪 TAGEL

品牌：Bosin   

一、TAGEL-凝胶强度测定仪-产品简介：

        胶体有很多种，每种胶体又有很多种下属分类，每种胶体都具有其自身特性，适用于不同的应用领域。胶体生产企业一般会把凝胶强度作为质量控制的关键指标，进行凝胶强度的测定。

        上海保圣凝胶物性测定仪——根据ISO/GMIA国际标准方法，进行标准凝胶强度测试(Gelatine testing、Bloom Test)。适合测试鱼肉、鱼糜、凝胶、果冻等的弹性(springiness)、表面硬度(firmness)和延展性(extension)。

二、TAGEL-凝胶强度测定仪应用：

        各种胶体凝胶强度的测试

        根据国标GB6783-2013 《食品添加剂 明胶》中有关于凝胶强度的测定方法。配置指定浓度的明胶溶液，经过静置、水浴加热搅拌溶解、冷水浴等样品溶液制备过程后，取放于特定的样品杯内。选用特定的凝胶测试探头，对样品杯中心点进行穿刺测试。从而测得凝胶强度数值。

        欧洲药典EP 8.0 也采用相同的方法进行测定。具体方法如下：柱形探头：12.7±0.1 mm；样品：明胶溶液浓度为6.67%，10℃下；样品瓶规格：59±1 mm（内径）* 85 mm（高度）；测试中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm

三、 TAGEL-凝胶强度测定仪测试方法：

        取7.5 g待测样品放入样品瓶内，加入105 ml的水，加盖静止1-4 h后，在65±2℃水浴加热15 min，水浴加热过程中搅拌。室温下冷却15 min，加胶塞将样品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1 h。擦干样品瓶外壁的水后进行凝胶强度测定，测定点为样品表面的中心点。取两组测定曲线峰值点的平均值作为凝胶强度的报告值。

        上海保圣实业发展有限公司，供应多功能凝胶测试仪，除了进行中国国标和欧洲药典EP 8.0中关于明胶的凝胶强度测试的实验。针对明胶，卡拉胶，刺槐胶。复合胶的强度测试，可以根据实验需求，自行设定测试前速度、测试中速度、测试后速度、触发模式和触发值、目标模式和目标值等。同时配套国标要求的凝胶测试探头和凝胶测试瓶。

四、TAGEL-凝胶强度测试仪特点

1. 准确度及精确度保证

        力量感应元可以通过国际标准砝码进行验证和校正，同时具有样品称重功能(天平),校准砝码国家计量单位认证证书。同时，用户还可以在相应的测试力量范围内进行有针对性地校准，确保用于不同力量范围仪器的精度。位移精度：≤0.0001mm。

2. 标准化测试方案

        提供三百多种应用测试方法，免除试验前期条件摸索，节约时间成本。

3. “傻瓜式”操作

        仪器操作界面简洁，实验无需额外编程。1本操作手册，10分钟练习，即可上手。同时，TA GEL自带教学视频，真正实现“傻瓜式”操作。

4. 软件免费升级

5. “中式”耐用风格

        仪器具有自我保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、软件里可以设置力量感应元过载保护，检测数据保密功能，可延缓仪器使用寿命，同类型仪器中最耐用的质构仪。

6. 仪器可外接多种附加功能

        温度采集装置、湿度采集装置、音频采集装置、影像采集装置等。

五、TA GEL-凝胶强度测试仪探头推荐（部分）

        一．食品篇目-TA GEL

        1. 通用探头：柱形探头（TA/2，TA/5，TA/10，TA/20，TA/36R，TA/50，TA/100）；

                           针型探头（TA/2N）；

                           锥形探头（TA/30C、TA/40C、TA/45C、TA/60C）

                           球形探头（TA/0.5S、TA/0.75S、TA/1S、TA/5S、TA/10S）

                           凝胶探头（TA/0.5）

        备注：通用探头可用于各类食品质构测试。

        2. 肉制品专用探头（包括水产、畜牧及肉制品）：Warner通用刀具TA/BS，标准取样器TA/CB,钳口探头TA/VB，球形探头TA/5S，精细特种刀具TA/CKB，多重穿刺探头TA/MPP，Kremer国际标准综合检测室TA/KS5，柱形探头TA/50，断裂剪切探头TA/WEG，滚轮式拉伸装置TA/TGT，气压平面夹具TA/TGP。

        3. 乳制品专用探头：TTC延展测试台TA/SR，锥形探头TA/30C，TA/45C，TA/60C，柱形探头TA/35，正挤压装置TA/FE，球形探头TA/0.5S，反挤压装置TA/BE，奶油刀具TA/BC，冰淇淋勺TA/ICS，奶酪延展性测试探头TA/CE，精细刀具TA/WEG，恒温往返式挤压装置TA/MEC。

        4. 蛋制品专用探头：品质测定系统（柱形探头TA/5 & 蛋放置专用托盘TA/ES）。

        5. 面制品专用探头：面条（团）拉伸测定装置TA/KIE，面条拉伸装置TA/NPLT，面皮延伸测试装置TA/TPB，面团粘着性测定装置TA/DSC，面团发酵膨胀效率测定装置TA/DP，面条（通心面）剪切测试装置TA/LKB，面条抗拉测试探头TA/SPR，面条弯曲测试装置TA/SFR，面条坚实度、粘性测试探头TA/PFS，kremer/Ottawa小型剪切/挤压测试装置HDP/MKO5。

        6. 米、饭制品专用探头：柱型探头TA/36R，米团（麻薯）粘着性测定装置TA/DSC，圆柱形探头TA/100，球形探头TA/1S。

        7. 果蔬专用探头：针型探头TA/2N，柱形探头TA/75，钳口探头TA/VB，三点弯曲测试装置TA/3PB，Warner通用刀具TA/BS，多重穿刺探头TA/MPP，批量豆粒测试装置TA/MPT挤压测试系统TA/OTC Ottawa，Kremer国际标准综合检测室TA/KS5，多薄片试验测试系统TA/MC。

        8. 休闲食品专用探头：薯片酥脆性测试探头TA/CFS，挤压测试系统TA/OTC Ottawa，薯条批量测试系统TA/MC，三点弯曲测试装置TA/3PB，糖果固定夹HDP/CH，批量豆粒测试装置TA/MPT，正挤压装置TA/FE，反挤压装置TA/BE，精细刀具TA/CKB，钳口探头TA/VB。

        9. 焙烤食品专用探头：圆盘探头TA/100，圆柱形探头TA/36R，披萨拉伸测试探头TA/PT，三点弯曲测试装置TA/3PB，韧性实验装置TA/MHTR，V型面包挤压装置TA/BSR，延展刀具探头TA/ECB，Warner刀具装置TA/BS。

        10. 凝胶测试专用探头：凝胶强度标准测试系统TA/0.5+TA/BLM，正挤压装置TA/FE，反挤压装置TA/BE。

        二．医药篇目-TA GEL

        1. 药品专用探头： 药片（胶囊）破裂测试探头TA/2 or TA/6、糖衣黏着性测试探头TA/TCA。

        2. 注射器专用探头：通针性测试探头Syringe&Hypodermic，注射针头品质测试探头Syringe&Hypodermic Needle。

        3. 医药包装专用探头： 医学胶带黏（附）着性测试探头TA/AIS，吸入器挤压测试装置TA/IS，药品挤出装置TA/BP。

        三．烟草篇目-TA GEL

        爆珠测试专用探头TA/5，烟草薄片脆性TA/TG。

        四．化工篇目-TA GEL

        护理品专用探头：锥形探头TA/30C，管状/小袋挤出装置TA/SE, 唇膏破裂测试探头TA/LC，柱形探头TA/2，正挤压装置TA/FE，反挤压装置TA/BE，压倒挤压装置TA/TE，

眉笔柔度测试探头TA/EP。

        五．材料篇目-TA GEL

       拉伸探头TA/TG，包装材料挤压测试装置TA/RCP，摩擦系数测试装置TA/FR，剥落强度测试装置TA/PS，胶带剥离装备TA/TUR，粘性指标与90°剥离测试探头TA/90PR，180°剥离测试探头TA/AB，环状胶带测试装置TA/LTS，包装材料黏着性测试装置球形探头TA/1S，粘性指数测试系统TA/AIS。

六、TA GEL-凝胶强度测试仪测试指标

         1.测试指标：硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）、韧性（Toughness）、纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。

         2.测试类别：弹性测试，嫩度测试，新鲜度测试，硬度测试，强度测试，生物力学测试（如生物材料如生物软组织，如肌腱、韧带、肌膜、皮肤、肠膜、胶原蛋白和水凝胶等生物材料等材料拉伸压缩三点弯曲剪切等测试）。

        3.特殊测试：弹性模量、断裂标称应变、直角撕裂、热合强度、90剥离、180剥离。 

七、TA GEL-凝胶强度测试仪测试满足各项国际/国家标准及方法

         1.AACC（美国谷物化学家协会）标准：AACC 16-50面条坚实度测定

         2.AACC（美国谷物化学家协会）标准：AACC74-09面包的硬度测试

         3.AACC（美国谷物化学家协会）标准：AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness

         4.AOAC（分析化学家协会）

         5.BS（英国国家）标准

         6.ISO标准：ISO11747-2012煮熟大米的抗挤压性测试

         7.ASTM（美国材料试验协会）标准：ASTM 1981b D882-80a薄膜测试

         8.GB标准：GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定

         9.GB标准：GB6783-2013食品添加剂（明胶）凝冻强度测定

        10.中国农业部肉嫩度检测标准NY/T 1180-2006

        11.水产行业标准SC/T 3702-2014鱼糜凝胶强度测定

        12.ASTMD1894-90测试方法

        13.FINAT method No.1,2,3,5,6,9,18,22测试方法

        14.AFERA 4013，4015,5001,5004

        15.PSTC 4B,8,31,101测试方法

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注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途