广州抽检出不合格“网红饮品”违规添加“日落黄”，奈雪的茶、喜茶躺枪

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日前广州市场监管局随机抽取全市餐饮服务单位进行检查，规范餐饮服务经营行为。全市共完成“网红饮品”抽样243批次，检验完成183批次，发现不合格产品4批次，不合格项目均为“日落黄”，而该添加剂不能加入茶饮中。同时曝出“奈雪的茶”“喜茶”“溜六六”三家“网红”饮品店的检查中发现存在开封后的预包装食品保存不当；水池、冰箱、冰粒机等标识不规范等问题。

该事件曝出后便有不少媒体误以为“奈雪的茶”和“喜茶”这两个知名茶饮品牌违规使用人工色素“日落黄”，一时间网络舆论炸开了锅。奈雪的茶和喜茶两家企业第一时间发表澄清声明。虽然广州市场监管局并未明确指出这三家网红店饮品中有违规添加，但不代表其他的“网红店”饮品中没有日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等人工合成色素。

据了解，日落黄属水溶性偶氮类色素，它是常见食用着色剂，可用于食品、药物及化妆品的着色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点、裱花、罐头、浓缩果汁、青梅，风味酸奶饮料，虾片，糖果包衣。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，在常用的人工合成着色剂中，日落黄、苋菜红、胭脂红不能在茶饮料中使用；茶饮料中柠檬黄和诱惑红的最大使用量为0.1g/kg，亮蓝的最大使用量为0.02g/kg。长期或一次性大量食用色素含量超标的食物，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定的伤害。

那么在众多饮品中是如何快速检出有违禁添加并且明确违禁物品的呢？在此简小智为大家揭开市监局执法人员检测该类违规添加物质背后的秘密。

首先执法人员在现场通过快检设备进行定性检测，其次再将测定结果为阳性的样品送至法定检测机构做进一步确证。先在检查现场通过快检设备进行定性检测可快速缩小检测范围，节约时间和成本，保证检测时效性，实现对相关食品安全犯罪的快速打击。

关于人工合成色素现场快速检测，南京简智仪器设备有限公司针对食品违禁添加开发了包括快速检测试剂盒及检测设备在内的系列产品，可同时对食品中非法添加的多种色素进行快速检测。样品经简单处理后即可直接检测，整个测试过程仅需几分钟，操作简单快速，灵敏准确。测试所需的设备SSR-3000食品安全快检仪是一款便携式的拉曼快检仪，可在抽检现场、食品安全快检车或快检实验室使用，适用于现场快速筛查的应用场景，高效的帮助执法人员快速鉴别食品中的违禁添加，实现对不法商家的快速有力打击。

 

此外，简智仪器的拉曼技术还可对食品中的农药残留、兽药残留、保化品违禁添加等300余种违禁物质进行现场快速检测，其中，SSR-3000系列便携式食品安全快检仪、Easy-Raman 系列手持式食品安全快检仪在全国20余省的执法部门已经得到广泛应用。