中秋将至，简智食品安全检测仪帮您鉴定“坑人月饼”

临近中秋，相信有不少公司发放的中秋福利都免不了月饼这一项。 日前一则新闻无情地曝了某些“网红月饼”的“丑闻”：深圳警方查处了一家专门制作假冒品牌月饼的食品公司，现场发现了包括香港美心、荣华等多家知名品牌的商标。这类问题月饼不少是通过网络渠道销售，而业内人士表示，除了假冒品牌，月饼市场还存在其他3大问题。事实上，月饼市场的坑远不止假冒品牌这一个：业内人士表示，消费者选购月饼时，还要注意3大“陷阱”：

陈年月饼冒充新货，当心有毒

虽然陈年月饼馅料再加工，当做新的卖。类似的事情多年前就曾发生过，但至今仍在上演。网上热传的视频里，在东莞一个藏在居民区的小作坊里，咸蛋黄被泡在一个不干不净的盆里，苍蝇飞来飞去，大量过期的月饼堆积在角落，其中有的早已经长毛发黑。而这些竟然是制作月饼的原材料。

这些作坊一般会将过期月饼的皮刮掉，掏出里面的馅料，倒入锅炉内重新搅拌、烧烤。为了避免被发现，收回来的月饼馅料往往会再加入一些新的原材料进行重新加工，并以香精等添加剂来掩盖不新鲜的味道。如此制作出来的月饼，跟霉变的食物无异，有检测显示其中的霉菌和菌落总数严重超标。这样的月饼人吃了容易出现呕吐、腹泻等食物中毒反应，而过期食品中的黄曲霉菌更是致癌物质。

私房月饼谨慎购买，当心卫生

“自家手工制作的月饼，新鲜无添加，最适合儿童老人。”微商火爆，今年以来，朋友圈内销售的自制月饼的比比皆是，被一些市民追评。

然而此类月饼大多标榜没有添加剂、色素、新鲜安全等元素，有卖家还将制作的视频和照片发布出来，以获取信任。“看到朋友圈有晒，我就买到过一次，也不知道什么时候做的，路上花了几天，反正不好吃，跟包装月饼没有什么区别。”买到的手工月饼没有任何生产日期、保质期等信息，只有一张手写的卡片标注馅料口味。

265元在朋友圈里买了一盒香港美心月饼，自以为比市场价330块便宜了几十块钱，却被告知仿造的……只花了295元在淘宝上代购那买到了备受追捧的香港半岛酒店的月饼，然而是小作坊假冒的……微信朋友圈和一些淘宝店兜售的名牌月饼很可能是假货。深圳警方去年和今年查到的上述假品牌月饼案件中，现场的假冒品牌都有美心、奇华、荣华等香港知名品牌。

据了解，这些月饼通过淘宝和微信销售，售价一般比正牌的官网价便宜几十到上百不等。销售者多称“代购”或者“其他特殊渠道拿货”，所以能够便宜。其中有的甚至直接承认就是“高仿”。据了解，一些微商批发这些假冒月饼可能仅为85元一盒，而售价多在200多元一盒。事实上，这些月饼的成本价则更低。

不仅在网上，有深圳市民还在集贸市场附近的小店里看到销售美心月饼的，比正品价格便宜几十块钱，也被印证是仿冒品。

水果月饼多是冬瓜馅，当心色素

水果月饼是很多年轻人喜欢的口味，色彩缤纷，酸酸甜甜。但是，最近，一条微信却让很多爱吃水果月饼的人有一种上当受骗的感觉。因为，大多数水果月饼中的馅料，其实不是水果，而是染了颜色的冬瓜。

一位业内人士表示，这几乎是业内众所周知的，因为冬瓜的口感很像水果，把冬瓜打成蓉然后加入一些水果香精和色素，就变成了草莓月饼、凤梨月饼等等。“菠萝多少钱一斤？冬瓜多少钱一斤，成本差了很多。”在超市里可以看到，不少所谓水果月饼，其配料主要是：冬瓜、白砂糖、植物油、麦芽糖醇液、凤梨香精。

事实上，以便宜的食材来代替贵的食材，类似的情况不仅有冬瓜代替凤梨的例子。还有诸如用便宜的红薯蓉代替莲蓉。国家现在对五仁月饼有着严格的规定，其馅料是指南杏、北杏、核桃、榄仁、芝麻仁，其中榄仁价格最贵。因此有些商家就用几块钱一斤的瓜子仁代替十几元一斤的榄仁，以此降低成本。

线下买月饼，注意这些

一、看来源。要买正规厂家、商店的月饼。最好买大型企业或有品牌的企业生产的产品，认准QS标志。

二、看标签。月饼应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。

三、看外观。月饼应大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，图案标有厂名和馅料。

四、闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味。劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

五、品味道。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口，甜咸适度。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

六、找鉴定。如果怀疑自己买到的是“坑人月饼”，可以在附近的菜场或者超市附近找寻是否有食品安全快检车，现在基层正在逐步建立食品安全快检车体系。在简智食品安全快检车的安全保障下，月饼陷阱，一测便知。南京简智仪器设备有限公司打造的食品安全快检车，在设计和制造过程中，充分考虑了食品质量安全检测工作的性质和特点，采用了先进、成熟的便携式快速检测仪器。一机多用(五合一食品安全分析仪可检测五十个项目，拉曼食品检测仪可检测百余个项目)，先进精密的分析仪器配置组成，辅以车载食品安全检测箱能方便快捷的解决类似“坑人月饼”等众多食品安全问题。

中秋佳节到来之际，我们曝光月饼市场存在的这些问题，绝不是为了倒大家的胃口。民以食为天，食品安全事关重大，存在问题我们必须正视。但我们依然坚信，月饼市场的这些问题只是局部、个别现象，正规厂家生产销售的品质合格的月饼才是主流。消费者只要通过靠谱的渠道，比如大型商超或者电商旗舰店，购买到放心月饼一点都不难，千万不要轻易相信所谓的代购等特殊途径。当然，如果买到了坑人月饼，在经过食品安全快检车的检测鉴定后，一定要去相关部门反映，让这些黑心卖家得到应有的惩罚。