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样品: | 食盐是酱油的原料之一,不仅对人体有着重要的生理作用 | 项目: | 食盐在酱油生产中起到防腐和抑 制杂菌的作用,并使产品具有咸味、提高鲜味口感而起到调味作用 |
下载地址: 酱油中盐分的测定
食盐是酱油的原料之一,不仅对人体有着重要的生理作用,而且在酱油的酿造中扮
演着重要的角色,是酱油生产中不可忽视的一个重要因素。食盐在酱油生产中起到防腐和抑
制杂菌的作用,并使产品具有咸味、提高鲜味口感而起到调味作用。
我们采用电位滴定法测定酱油中盐分,该方法简单、有效、准确且易于操作。