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利用ACQUITY UPC2 分析4种抗氧化剂
发布时间：
2022-05-30 14:04
来源：
沃特世科技（上海）有限公司
| 领域： | 其他食品 | ||
| 样品： | 食品抗氧化剂 | 项目： | 分析 |
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
利用ACQUITY UPC2 分析4种抗氧化剂 |
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简介
食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长 贮存期的食品添加剂。常用的有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲 苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)以及没食子酸丙酯(PG)等人工合成的油 溶性抗氧化剂。采用现有的HPLC方法分析以上4种抗氧化剂，通常需要 复杂的前处理过程。本试验探索采用样品稀释直接进样的方式，简化 样品的前处理过程，并在2分钟内实现了4种抗氧化剂的基线分离。
