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元素分析百年企业引领市场永葆创新活力
利用LC-IRMS鉴定蜂蜜
发布时间：
2018-01-02 13:13
来源：
德国元素Elementar
| 领域： | 蜂产品 | ||
| 样品： | 蜂蜜 | 项目： | elementar application note |
| 参考： | elementar application note | ||
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
利用LC-IRMS鉴定蜂蜜 |
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蜂蜜是一种高价值的商品，其质量由植物和地理来源决定。这产生了一部分对高端价格产品的强烈消费需求，而这些产品已经成为掺假的目标。检测到蜂蜜产品添加糖的有用工具是基于C3（天然蜂蜜）和C4（加糖）植物之间的δ13C值的有据可查的差异。 但是一旦掺假手段提高，C3加糖的掺假变只能由LC-IRMS来实现。它具有同时测定葡萄糖，果糖，双糖，三糖和低聚糖的δ13C值的无与伦比的优势，允许通过简单的友好的分析系统检测更复杂的蜂蜜掺假。
