杭州大吉双头面筋测定仪MJ-IIIB

MJ-ⅢB型双头面筋测定仪有双头面筋洗涤仪、MJZ-II型面筋指数测定仪、面筋烘干仪三部分组成， 适合多样品用户。可测定面粉中湿（干）面筋的含量、湿面筋水分含量、面筋质量（面筋指数）及面筋吸水率，特别适合样品量多的用户，适用于小麦粉、颗粒粉或全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油质检站、粮食贮藏、大专院校和科研机构等部门。该仪器根据GB/T5506-2008新国家面筋测定仪标准研制生产。外观以现代的设计理念进行人性化设计，具现代特色；它是在面筋测定仪上采用的单片机技术控制和面、洗涤、时间设定等功能。性能稳定、操作方便快捷、自动化程度高，使用户能加方便的进行样品分析。

双头面筋测定仪技术参数:（执行GB/T5506-2008）

面筋洗涤仪技术参数

1、搅拌器转速：120r/min±2r/min

2、细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）不锈钢金属筛

3、粗洗涤网规格：筛孔为800μm（26目）不锈钢金属筛

4、洗涤液流量：50mL/min～56mL/min

5、洗涤样品量：10g(单头)、10g×2(双头)

6、洗涤杯内径：54mm

7、和面时间：1s～99s（数显可调，每1s起调）

8、洗涤时间：1s～59s、1min～15min（数显可调）

9、湿面筋含量：双实验测定结果差≤1.0%

10、干面筋含量：双实验测定结果差≤0.5%

11、工作电源：AC220V±5% ，50Hz

面筋离心·指数仪技术参数

1、离心时间：1s～59s、1min～9min（数显可调）

2、离心转速：3000r/min 、6000r/min±2r/min（可调），高精度控速，有锁定盖

3、离心筛盒：孔径为500μm

4、指数筛盒：孔径为600μm

5、面筋指数：在指数70～100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位

6、工作电源：AC220V±5% ，50Hz

面筋烘干仪部分技术参数

1、工作温度：150℃～200℃

2、工作电压：AC220V±5% ，50Hz

3、工作环境：相对湿度<90%

4、额定功率：650W

面筋测定仪操作方法：

先是对洗涤网进行处理，将细洗涤筛网装入洗涤杯中，用水彻底湿润筛网以形成毛细管水桥，防止面粉流失。用干布将洗涤网上的水渍擦干，准备用于实验，同时配置一定量的氯化钠溶液。接着称取一定量的样品倒入洗涤杯中，轻轻摇动使粉层平整。第三是用一定量的氯化钠溶液对洗涤杯中的面粉进行洗涤，操作的时候，只需将洗涤被放置于仪器中按照相关的规定进行操作即可。第四取下洗涤杯，用镊子取下面筋，不允许杯内有残留面筋，离心前应把面筋在清水中柔地洗一洗，以免氯化钠溶液腐蚀仪器。第五洗涤工作完成后应立即把整个面筋球放到一个筛盒上(而不要把面筋球分成几分)，如果只需离心单个面筋球，那么在另一离心筛盒上称取3g的橡皮块代替样品作为配重来平衡离心机，合上并压平离心盖板，同时按动离心键，转盘开始转动，此时不能打开离心盖板。1min后离心电机自动停止工作，稍候片刻即可打开离心盖板，取下筛盒，用不锈钢刮板小心刮净通过筛板下的面筋，在0.01g感量天平上称重，再将没有通过筛板的面筋用镊子取出，也放入天平上与通过筛板的面筋一起称重，得到面筋总重量。

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注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途