基于Orbitrap技术的LTQ-Orbitrap组合式高分辨质谱对婴幼儿奶粉中激素类物质多残留的快速筛选和确证

简介

随着环境雌激素的深入研究，不少学者开始研究食物中雌性激素对人类健康的影响，尤其是牛奶。牛奶中含有相当量的雌性激素，Ganmaa D等学者认为现在消费的牛奶中，雌性激素水平较100年前有明显增加。在奶牛生产中，雌激素可与孕激素等一起用于诱导奶牛发情和泌乳。因此，现代牛奶中的雌性激素包括内源性雌性激素，即奶牛本身产生的雌性激素，和外源性雌性激素，即应用于奶牛的雌性激素[1-2]。

己烷雌酚(hexestrol)、己烯雌酚(diethylstilbestrol)和双烯雌酚(dienestrol)是结构相近的人工合成雌激素，均含有酚羟基，为弱酸性化合物，主要用于提高奶牛产奶量。由于其致癌作用 ，欧盟已禁止使用，美国和加拿大则限量使用。雌酮(estrone)、雌二醇(17β-estradiol)和雌三醇(estrio1)为人体和动物体内天然的雌激素。在奶牛生产中雌激素的应用非常广泛。临床上主要与其它生殖激素配合使用，用于诱导发情和泌乳，治疗胎衣不下、子宫内膜炎，催产，引产，人工诱导流产，排出子宫内容物等。人类通过食用这些被污染的奶粉就会使体内雌激素累计过量，导致发育异常、内分泌失调、生殖功能障碍、雌雄同体[3-4]。这不仅仅只是影响人类的健康，而且威胁着人类的进化以及物种的繁衍。因此建立婴幼儿奶粉中雌激素类物质科学、完善、高效的检测方法是十分必要的[5-11]。本文利用Thermo Scientific 基于Orbitrap技术的LTQ-Orbitrap组合式高分辨质谱仪配合全自动筛选软件ToxID对于高信息量、大量数据文件的高通量数据分析的特点，建立了婴幼儿奶粉中激素类物质多残留的快速筛选和确证方法。

实验仪器

LTQ-Orbitrap XL组合式高分辨离子回旋共振质谱仪

Surveyor液相色谱系统

结论

基于Orbitrap技术的Thermo Scientific LTQ Orbitrap组合式高分辨质谱及Exactive台式高分辨质谱系统可以准确而可靠地应用于各种复杂样品的高通量分析。基于Orbitrap技术，LTQ Orbitrap及Exactive均具有极高的质量分辨率(高达10万)，从而保证了分析结果的高质量准确度(< 3 ppm)，并可以准确地区分复杂样品中同时洗脱出的具有相同质量数的化合物。高达3到4个数量级的动态线性范围，可轻松地在筛选确证的同时，定量检测复杂基质中的痕量化合物。

基于Orbitrap技术的Thermo Scientific LTQ Orbitrap组合式高分辨质谱及Exactive台式高分辨质谱系统，操作简单，在全扫描模式下，即可同时实现高分辨率下的筛选及准确、高灵敏度的定量检测。在本试验中，应用液相色谱联用LTQ Orbitrap组合式高分辨质谱仪配合ToxID筛查软件，对婴幼儿奶粉中6种ppb级激素类组分进行快速筛查，在准确质量确证的同时实现了准确定量检测，结果表明，在奶粉复杂基质中，低至1ppb的添加浓度，可全部被准确筛选确证(质量准确度均在3ppm以内)。