气相色谱/三重四极质谱同时检测复杂基质（洋葱、茴香）中12种农药残留量

摘要：

目前，关于食品中农药多残留的分析方法的已有较多报道，但这些方法所分析样品多是干扰较少的水果蔬菜品种，通过一定净化处理后，绝大部分干扰杂质得到了有效的去除，对检测要求不高。然而对于基质更为复杂的葱、茴香类样品，其基体成分与某些农药的结构和性质相似, 对检测分析具有极大挑战。本研究主要目的是在三重四极质谱的选择性反应监测技术(SRM)基础上建立起快速、稳定的洋葱、茴香中杀螨剂和杀菌剂等12种农药的同时检测方法。通过SRM扫描排除基质的干扰，对12种农药准确地进行定性、定量分析。

仪器：

TSQ Quantum GC气相色谱-质谱仪(Thermo Fisher Scientific、美国)，30m×0.25mm ×0.25μm J&W DB-17ms毛细管色谱柱。

结论：

葱蒜类蔬菜富含二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚(大蒜素)[8]和亚磺酸酯、砜类等有机硫化合物，由于这些含硫化合物与克螨特等农药的结构和性质相似, 因此在进行农药多残留分析时会产生强烈的干扰，依靠现有的样品前处理技术，无法去除这些干扰。洋葱、茴香的作用机理与大蒜类似，因此，这些样品被业界公认为最难分析的样品。