全新一代三重四极杆液质联用仪TSQ Quantis 针对硝基呋喃类药物残留检测中的应用

本 文 在 赛 默 飞 全 新 液 相 色 谱 串 联 三 重 四 极 杆 质 谱 TSQ
Quantis 平台针对国标 GB/T 21311-2007《动物源性食品中
硝基呋喃类药物代谢物建立了快速检测方法》建立了快速
检测方法。4 种硝基呋喃类代谢物在其适宜的浓度范围内线
性关系良好（r2>0.99），LOD 及 LOQ 均能满足国标规定
的检测要求，运用本方法对动物源性食品中硝基呋喃类药
物残留检测具有深远的指导意义。

硝基呋喃类代谢物属于一种人工合成的广谱抗菌药物，它
主要包括呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃它酮等。
硝基呋喃类由于具有杀菌性而被广泛应用于畜禽和水产等
动物传染病预防与治疗。该类药物半衰期短，在动物体内
代谢速度快，与蛋白结合的代谢物产生稳定的残留，形成
的代谢产物 3-氨基 2-噁唑烷酮（AOZ）、3-氨基 5-吗咻代
甲基 2-噁唑烷酮（AMOZ）、氨基脲（SEM）、1-氨基乙
内酰脲（AHD）均可使动物发生癌变和基因突变，人类长
期使用可对其健康产生危害。

本文建立了基于 Thermo Fisher Scientific TSQ Quantis 三重
四极杆串联质谱仪针对硝基呋喃类药物的检测方法。本方
法灵敏度高，稳定性好，远远满足国标 GB/T 21311-2007《动
物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物建立了快速检测方法》
中所规定的检测要求，可为食品安全监控提供有效技术支
持。