赛默飞色谱与质谱分析
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赛默飞推出腊肉香肠中苯并[a] 芘快速简便的检测方案

发布时间: 2014-04-11 11:13 来源:赛默飞色谱与质谱分析

  2014年4月11日,上海——科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技(以下简称:赛默飞)近日推出腊肉香肠中苯并[a] 芘快速简便的检测方案。苯并[a] 芘(英文缩写BaP)属多环芳烃类化合物,是一种常见的高活性间接致癌物质。食物中的BaP 通常源自加工过程,当食材经高温处理时,所含的氨基酸和油脂类成分可通过裂解或热聚合生成BaP,若加工温度较高(如400 ~ 1000 ℃),BaP 生成量将会急剧增加。由于腊肉、香肠等制品通常会经过烘烤或烟熏处理,生成BaP 的可能性相对较大,因此需要对其所含的BaP 加以严格控制。目前我国国标限定粮食和肉制品中Bap 的残留量应在5 μg/kg 以下,相应的国家标准及文献方法如下表所示。

肉类产品中苯并[a]芘的前处理方法

方法出处 样品基质 检出限(μg/kg) 前处理方法 分析方法
农业行业标准[1] NY/T 1666-2008 肉制品(烧烤、烟熏) 0.5 环己烷超声提取3次液液萃取净化 高效液相色谱法(荧光检测器)
 水产行业标准[2] SC/T 3041-2008 水产品 未提供 甲醇-氢氧化钾皂化30min 正己烷提取固相萃取住净化 高效液相色谱法(荧光检测器)
国家标准[3] GB/T 5009.27-2003 食品(肉类) 1 环己烷提取6~8小时固相萃取净化纸色谱分离,溶剂浸出 荧光分光光度法
文献[4] 腊肉 0.15 70℃皂化2.5小时正己烷超声提取 高效液相色谱法(荧光检测器)

双三元DGLC液相色谱

  经比较发现,上述方法的前处理过程均较为繁琐,耗时较长,不便于大量样品的快速检测。赛默飞推出的方案使用双三元高效液相色谱系统(DGLC-3600),采用在线固相萃取(On- line SPE)技术,首先将样品中难洗脱的动物油脂等成份保留在富集柱上(在线净化),然后通过切换阀将易洗脱的目标物转入分析柱进行HPLC分离,从而有效降低基质成份对目标物的干扰。该方案可实现样品自动化前处理,方法快速简便(测试周期约为30 min),灵敏度高(检测限按供试品取样量折算可达0.15 μg/kg),且精密度和回收率好,适于大批次样品的快速检定;SPE小柱可在分析过程中在线净化,重复使用,大大节省测试成本。

  下载应用文章请点击:http://www.thermo.com.cn/Resources/201402/219918609.pdf


  关于赛默飞世尔科技

  赛默飞世尔科技(纽约证交所代码:TMO)是科学服务领域的世界领导者。公司年销售额170亿美元,在50个国家拥有员工约50,000人。我们的使命是帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。我们的产品和服务帮助客户加速生命科学领域的研究、解决在分析领域所遇到的复杂问题与挑战,促进医疗诊断发展、提高实验室生产力。借助于Thermo Scientific、Life Technologies、Fisher Scientific和Unity™ Lab Services四个首要品牌,我们将创新技术、便捷采购方案和实验室运营管理的整体解决方案相结合,为客户、股东和员工创造价值。欲了解更多信息,请浏览公司网站:www.thermofisher.com

  赛默飞世尔科技中国

  赛默飞世尔科技进入中国发展已有30多年,在中国的总部设于上海,并在北京、广州、香港、台湾、成都、沈阳、西安、南京、武汉等地设立了分公司,员工人数超过2400名。我们的产品主要包括分析仪器、实验室设备、试剂、耗材和软件等,提供实验室综合解决方案,为各行各业的客户服务。为了满足中国市场的需求,现有5家工厂分别在上海、北京和苏州运营。我们在全国共设立了6个应用开发中心,将世界级的前沿技术和产品带给国内客户,并提供应用开发与培训等多项服务;位于上海的中国创新中心结合国内市场的需求和国外先进技术,研发适合中国的技术和产品;我们拥有遍布全国的维修服务网点和特别成立的中国技术培训团队,在全国有超过2000名专业人员直接为客户提供服务。我们致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。欲了解更多信息,请登录网站www.thermofisher.cn

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