上海元析仪器有限公司
400-6699-117转1000
热门搜索：
黄金会员
诚信认证:
工商注册信息已核实！
扫一扫即可访问手机版展台
分光光度法助力探究食品添加剂对碱蓬红色素稳定性的影响
发布时间：
2021-11-30 10:43
来源：
上海元析仪器有限公司
| 领域： | 其他食品 | ||
| 样品： | 碱蓬 | 项目： | 食品添加剂，碱蓬红色素 |
| 参考： | 常丽新，贾长虹，冯月.碱蓬红色素的理化性质及抗氧化作用研究[J].华北理工大学学报（自然科学版），2021,43（3）：143-152. | ||
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
分光光度法助力探究食品添加剂对碱蓬红色素稳定性的影响 |
下载此篇方案 |
碱蓬绿色天然，幼嫩的碱蓬味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素。本文利用分光光度法探究食品添加剂柠檬酸、蔗糖、山梨酸钾、亚硝酸钠对碱蓬红色素稳定性的影响，为天然色素在食品中应用提供理论依据。
