核磁共振在食品领域部分案例分享

产品描述：NMI20系列核磁共振成像分析仪，采用模块化设计，集弛豫分析和磁共振成像于一体，荣获2010年科学仪器创新奖，目前已广泛应用于食品研究。NMI20系列核磁共振设备采用稀土永磁体制造，无后续维护费用；测试时无需化学前处理，方便快速；尤其是在水/油含量及结合状态定性定量分析方面具有无可比拟的优势。软件中包含多种脉冲序列，实现多种弛豫时间的测量；采用自主研发的二代谱仪系统与成像软件，只需三步便可实现样品任意层位、任意角度、任意层厚的核磁共振成像，可无损、快速、直观的获得样品内水/油空间分布信息。产品功能：1.含油率含水率检测；2. 固体脂肪含量测定（选配）；3. 水分相态及定量分析；4. 水油体系中水分/油脂分布、迁移、运动性的研究；5. 食品中特定致病菌的检测；6. 食品中重金属离子（Hg2+ Cd2+等）测定；7. 食品的冻结点、未冻水含量测定；8. 种子选种、育种、发育过程检测；9. 质子密度、T2加权、T1加权成像；适用范围： （部分案例分享）1. 油料种子含油含水率测定 (ISO10565: 1995 GB/T 15690:1995)；2. 纯油脂样品固体脂肪含量测定 (ISO8292 AOCS Cd 16b-93)；3. 食品（如肉品、水产品、农产品）品质、加工工艺过程、储藏过程等方面研究；4. 种子选种、育种、发育过程检测；5. 中草药干燥过程评价；6. 离子溶液、微生物溶液；测试样品要求：样品高度＜25 mm, 样品外径＜22.5 mm;性能特点：1、快速：数分钟内即可完成单个样品测试（与样品性质有关）；2、无损：样品无需前处理，且测试中不被破坏；3、适用性：适用广，对样品形态、颜色均无要求，固态、液态、粉末状均可；4、操作使用：操作简单，使用便利；成像采用自动寻优参数，三步即可完成一次成像，且可二维任意角度、多层面扫描，实现不同需求；5、维护简单：体积小，对环境无特殊要求，维护管理简单、成本低，无附加耗材（玻璃试管除外）；外机带有滚轮，移动方便，且有专业技术人员可网络远程指导和设备维护。