便携式GC/MS 在烈酒真伪鉴别中的应用

据统计数据显示，欧洲烈酒的出口额达到了100 亿欧元，带来了近90 亿欧元的贸易净差额，成为欧洲地区价值最高的农产品出口项目。正如欧盟的成员国一样，蒸馏酒也是种类繁多，共有46 个品种，包括一系列蕴含产区和欧盟文化的产品。比如苏格兰威士忌是全球最为畅销的威士忌品牌，销往200 多个国家。2014 年苏格兰威士忌出口额达39.5 亿欧元，相当于英国每秒就有135 欧元的贸易净差额。苏格兰威士忌以及其他知名欧洲烈酒作为优质的全球化产品, 因此也成为非法造假者的主要造假对象。

本文建立了便携式气相色谱质谱仪鉴定苏格兰威士忌以及其他烈酒掺假的方法，该方法操作简单方便。针对苏格兰威士忌掺假的标记物进行分析有助于检测掺假苏格兰威士忌的多种化合物的分析。