诚信认证:
工商注册信息已核实!领域: | 其他食品 | ||
样品: | 面粉 | 项目: | 增筋剂 |
方案文件名 | 下载 |
---|---|
使用Spotlight 400 红外成像系统鉴定面粉中添加的增筋剂 |
下载此篇方案 |
国内面粉企业的产品配料中,均存在一种叫“偶氮甲酰胺”的面粉增筋剂,有研究报告称,该款添加剂的分解物氨基脲属于中等蓄积毒性物质,对心脏、肝和肾均有损伤。偶氮甲酰胺最初的用途是添加在塑料制品之中以增强韧性,在致癌物质溴酸钾被禁止使用之后,作为替代品添加到面粉之中。对面粉不做任何前处理,采用PerkinElmer Spotlight 400 显微红外成像系统可以快速鉴定面粉中添加的增筋剂及其分布情况。