高效液相色谱质谱联用测定未衍生的氨基酸

氨基酸分析在食品，饮料和生物医学行业 上都有广泛而重要的作用。常见的氨基酸 分析方法为柱前或柱后衍生高效液相 色谱法，该方法有利于提高其分析的 灵敏度和/或增加其分析的保留时间。 大多数衍生化方法使用邻苯二甲醛（OPA），芴基甲氧基羰酰氯（FMOC） 和沃特世AccQ-Tag?（6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯） 作为衍生试剂。尽管这些方法在文献上已经被很好的理解和接受， 但该方法往往是费时费力的。 未衍生的氨基酸分析的能力不仅仅体现其方便，简易和重现性，并兼有 较高的灵敏度和分离度。消除衍生化反应步骤有可能降低副反应和 衍生试剂干扰或者消除样品本身带来的污染和降解。

所用色谱分析采用PerkinElmer Altus™ HPLC系统，包括Altus A-10系列的溶剂样品系统，一体化的真空脱气机，A-10柱温箱和Altus SQ质谱检测器。所有的仪器控制，样品检测和数据分析都由Waters ®  Empower ®  3色谱数据软件(CDS)平台控制和执行。

结论

该研究表明，高效液相色谱质谱联用用于分析氨基酸是一个简单，快速和直接的方法。建立的氨基酸分析方法无需柱前和柱后衍生化，同时也拥有较高的灵敏度和选择性。

实验结果显示在线性范围内保留时间的重复性和线性良好。

除丙氨酸（因为其较低的离子化效率）没有更高的检出限外，其他所有检测的氨基酸的LODs范围都在0.12到1.44nmol/mL。

并且，除丙氨酸外，LOD/LOQ值比报道的通过OPA衍生氨基酸测定的值下降了5倍以上。