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Lambda PDA紫外/可见分光光度计测试葡萄酒颜色及总酚含量
发布时间：
2017-01-17 23:11
来源：
珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
| 领域： | 酒类 | ||
| 样品： | 葡萄酒 | 项目： | 颜色及总酚含量 |
| 参考： | Scalbert, A; Johnson, I; Saltmarsh, M. (2005) Polyphenols: antioxidants and beyond. Molecules. 81 (1). | ||
| 方案文件名 | 下载 |
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Lambda PDA紫外/可见分光光度计测试葡萄酒颜色及总酚含量 |
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历史上最早的关于葡萄酒酿造学的证据大约在8000年前，近年来在全球范围内 葡萄酒酿造越来越流行。市场和生产商的扩大已经导致用于保证产品安全和 葡萄酒质量测试方法的升级。 葡萄酒含有超过600种营养物质，包括维生素、有机酸以及更重要的 多酚类物质。葡萄的种子和皮为多酚提供了一个有价值的来源，科学 家越来越感兴趣对于多酚作为抗氧化剂可以增强人体健康性能，在 过去的15年，科学研究都集中于此。目前发现最关键的好处是多酚类 物质可以通过防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化来预防衰老以及心血管 疾病。 PerkinElmer公司推出的多功能性的Lambda 265和Lambda 465 PDA 紫外/可见分光光度计可以量化葡萄酒中的多酚含量，并且可以测量 葡萄酒的颜色进而确定葡萄酒的质量以及任何潜在的污染物。
试剂和设备
1. 红葡萄酒样品
2. 去离子水
3. Lambda 265或Lambda 465 PDA紫外/可见分光光度计
4. UV Lab软件
5. 比色皿（1cm光程）
