鱼肉样品中烷基汞分析解决方案

本文讲述了甲基汞的危害及常见的检测方法。由于水产动物、肉食性鱼类中可能含有较高的甲基汞，虽然目前国标中，生物样品的甲基汞限量还是0.5~1ppm，但是随着分析检测技术的发展以及人们对食品安全认识的提高，对生物样品的检测力度必将加大，对于甲基汞的含量也必将严格把控。本文采用一款国内的全自动烷基汞分析仪，应用吹扫捕集-气相色谱-冷原子荧光的方法对鱼肉样品中的甲基汞进行测定，鱼肉样品的前处理方法采用粉碎后冻干，用碱性甲醇溶液提取，测试结果理想。