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积极关注三鹿事件，全面应对食品安全
积极关注三鹿事件，全面应对食品安全
——食品级CO2在线监测
近日，三鹿奶粉三聚氰胺事件再度引起了全国人民对食品安全的高度关注，而近些年来，由于二氧化碳广泛的被应用于食品添加剂，导致国际市场的需求急剧扩大，从而食品级CO2生产得到了快速发展。另一方面，由于对人体健康的日益关注，因此，对二氧化碳的质量要求也大大提高了。按照国际食品级二氧化碳的标准以及我国修订的新的食品级二氧化碳标准，对于二氧化碳产品中的杂质监测控制项目已从过去的少数几种增加到20余种，而且，被监测控制的杂质含量也大大降低，部分杂质的气体含量降至20ppb以下。因此，二氧化碳生产及质量管理就显得极其重要。
一、食品级CO2的来源
商供的食品级CO2，可来自合成氨尾气、石灰窑驰放气、酒精发酵气、烃类转化气、地下天然CO2气井、变压吸附分离气等。应用在啤酒及碳酸饮料中的CO2已占我国CO2总产量的50％～70％。
二、食品CO2杂质分析的必要性
由于CO2可来自不同的渠道， CO2中的有害杂质组分直接从人体口中进入体内危及消费者的健康安全。因此控制CO2中有害杂质，对啤酒、碳酸饮料的质量和品牌的提升都有很大的影响。
三、食品级CO2现行质量标准
我国早在1989年就颁布了食品级CO2标准，但该标准中仅要求8项指标，量化要求指标仅4项，十分粗放，对烃、苯、醛等对人体有害的物质均未作规定。加入WTO后，市场迫使我国的标准与国际接轨。因此，2001年我国又出台了新的标准，基本与国际标准接轨。目前，我国新标准中共要求22项指标，其中量化指标有20项，对烃、苯、醛及含氧有机物等都作了具体的量化要求。
应当指出，对于食品级CO2来说，纯度虽然仅为99.98%，但是一般来说判定产品是否合格决不能只检测主组分含量。从气体标准规定的技术指标来看，即使主组分能够达到99.98% ，如果主组分气体中某一项或某几项杂质成分达不到气体标准规定的技术指标，那么这瓶（种）气体仍然被视为不合格产品，从而不能被选用。因而仅靠经典的化学吸收法及简易的仪器设备和操作手段已经不能满足CO2生产及使用企业的要求。
四、Baseline BerAlertTM 8900食品级CO2中苯及乙醛连续在线监测
Baseline BerAlertTM 8900 可对食品级CO2中苯及乙醛连续在线监测，随时给出苯及乙醛含量，为稳定生产工艺，有效地保证产品质量提供及时准确的科学数据，以供生产操作人员及时调整工艺参数及产品检验人员判定产品质量。每年大约有60套销售给全球最大的二氧化碳供应商PraxAir和可口可乐，百事可乐公司。北京绿绵巨贸公司是一家提供专业的样品前处理及分析检测设备的公司，拥有GPC净化系统、样品精确定量浓缩系统、SPE、吹扫捕集仪、高温凝胶渗透色谱，GC、LC等仪器，是Baseline在中国的独家代理。
㈠仪器组成
Baseline BerAlertTM 8900由自动进样/柱切换十通阀、专用预柱/分析柱、PID检测器、SkyChromTM色谱工作站、自动样品/校准切换阀、柱恒温箱等组成（见图1）
图1
Baseline BerAlertTM 8900食品级CO2 在线监测仪
㈡分析过程及条件
样气或者标准气经过滤后由样品/校准切换阀进入到十通阀，充满连接在十通阀上的定量环后十通阀自动切换由载气将固定体积的待分析气体带到预柱，只让乙醛、苯、甲苯、乙苯和二甲苯流出预柱然后流到分析柱，同时十通阀自动切换复位将其他杂质从预柱中反吹出去；进入到分析柱的组分在分析柱中进一步分离后由PID检测出来。(见图2)
图2
食品级CO2中乙醛及苯系物杂质分析色谱图
载气： 高纯氮气 20mL/min
柱箱温度： 95℃
检测器： PID 10.6eV
色谱柱： 专用的预柱和分析柱 毛细管柱
分析时间： ＜700秒
样品气体流量： 500mL/min
㈢结论
1． Baseline BerAlertTM 8900最低检出限是1ppb（如果选配HS-PID最低检出限可达30ppt）新国家标准明确列出了食品级CO2杂质控制指标，其中苯系物（通称“三苯”）的含量不得超过20ppb,乙醛含量不得超过200ppb,可口可乐和百事可乐公司的要求是5ppb。
2． 由图2 可以看出，Baseline BerAlertTM 8900可以同时检测乙醛和苯系物，一台仪器同时监测两项控制指标，大大减少设备投入。
3． Baseline BerAlertTM 8900分析时间少于700秒，仪器具有自动的取样、无人值守的自动控制、本地或者远程启动自动校准、自动归零等功能，可以实现在线监测。
所以Baseline BerAlertTM 8900完全胜任食品级CO2 中苯及乙醛的连续在线监测。