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工商注册信息已核实!领域: | 粮油及淀粉豆制品等制品,动物性食品及其制品,蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品,饮用水及饮料,蜂产品,乳制品和蛋制品,调味品,烘培糕点/饼干/膨化/方便食品,罐头冷冻速冻类食品,糖果果冻巧克力可可咖啡类,婴幼儿及其他配方谷粉产品,炒货食品及坚果制品类,食品添加剂 | ||
样品: | 糖浆 | 项目: | 测试果糖、葡萄糖、麦芽糖等糖类物质 |
参考: | GB5009.8-2016 |
方案文件名 | 下载 |
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皖仪科技液相色谱配置示差检测器测试食品里多种糖类物质 |
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糖类是自然界中最多的有机化合物,是食品中重要的风味成分和营养成分,其种类和含量是评价食品品质的重要质量指标。在食品加工工艺中,糖类对改变食品的形态、组织结构、物化性质以及色、香、味等感官指标起着十分重要的作用。因此,准确测定食品中各种糖的含量对食品品质改良、加工储藏技术选择、新产品开发等都具有重要意义。
随着检测技术的蓬勃发展,越来越多的检测手段被运用到糖类检测中,而高效液相色谱法因其高效、高灵敏度、重复性好等优点,被广泛用于产品中多种糖含量的测定。
本篇介绍的分析方法,采用皖仪科技高效液相色谱仪LC3200系列配置示差检测器测试果糖、葡萄糖、麦芽糖等糖类物质。实验结果显示,果糖、葡萄糖、麦芽糖线性良好,R值均在0.999以上,保留时间RSD分别为0.209%、0.052%、0.213%,峰面积RSD分为0.886%、0.389%、0.983%,重复性良好,满足一般实验要求。