皖仪科技液相色谱测定食品中三氯蔗糖含量

发布时间： 2024-03-14 14:34 来源：安徽皖仪科技股份有限公司

领域：	粮油及淀粉豆制品等制品,动物性食品及其制品,蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品,饮用水及饮料,酒类,蜂产品,食品有机污染物,乳制品和蛋制品,调味品,烘培糕点/饼干/膨化/方便食品,罐头冷冻速冻类食品,糖果果冻巧克力可可咖啡类,婴幼儿及其他配方谷粉产品,炒货食品及坚果制品类,水产加工品,食品添加剂
样品：	三氯蔗糖	项目：	测定食品中三氯蔗糖含量
参考：	GB22255-2014

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氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8。三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是最理想的甜味剂之一。参考标准GB22255-2014是使用高效液相色谱法测定食品中三氯蔗糖含量的分析方法。样品中三氯蔗糖用甲醇水溶液提取，除蛋白、脂肪，经固相萃取柱净化、富集后用高效液相色谱仪、反相C18色谱柱分离，蒸发光散射检测器或者示差检测器检测，根据保留时间定性，峰面积定量。

本文使用皖仪LC3200系列高效液相色谱仪对食品中的三氯蔗糖进行了检测。结果表明0.01-0.50mg/mL浓度范围内曲线方程为lg(y)=1.56048*lg(x)-1.44911，线性相关系数大于0.999，具有良好线性，符合实验要求。该方法准确可靠、灵敏度高，可用于食品中三氯蔗糖的检测。