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Biochrom30+氨基酸分析仪检测花鲳中水解氨基酸
发布时间：
2021-02-02 20:45
来源：
大昌华嘉科学仪器
| 领域： | 动物性食品及其制品,水产加工品 | ||
| 样品： | 花鲳 | 项目： | 氨基酸组成 |
| 参考： | https://www.dksh-instrument.cn/Solution/320 | ||
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
Biochrom30+氨基酸分析仪检测花鲳中水解氨基酸 |
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介绍
以花鲳为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明花鲳肌肉中氨基酸总量的质量百分比为14443.578mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的39.59%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的38.73%。
