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工商注册信息已核实!领域: | 动物性食品及其制品,水产加工品 | ||
样品: | 褐篮子鱼 | 项目: | 氨基酸组成进行分析 |
参考: | https://www.dksh-instrument.cn/Solution/315 |
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Biochrom30+ 氨基酸分析仪检测褐篮子鱼中水解氨基酸 |
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以褐篮子鱼为原料,使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明褐篮子鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为17770.7mg/100g,必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的39.37%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的39.27%。