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Biochrom30+氨基酸分析仪检测石斑鱼中水解氨基酸
发布时间：
2019-09-16 19:21
来源：
大昌华嘉科学仪器
| 领域： | 动物性食品及其制品,乳制品和蛋制品,水产加工品 | ||
| 样品： | 浓盐酸，去离子水，苯酚，17种氨基酸标准品 | 项目： | 前处理，样品制备，试样水解 |
| 参考： | http://www.dksh-instrument.cn/ | ||
| 方案文件名 | 下载 |
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Biochrom30+氨基酸分析仪检测石斑鱼中水解氨基酸 |
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以石斑鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明石斑鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为17753.114mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的40.63%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的38.52%。
