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稀奶油RHEOLASER Crystal分析报告
发布时间：
2021-08-23 22:39
来源：
大昌华嘉科学仪器
| 领域： | 动物性食品及其制品,乳制品和蛋制品 | ||
| 样品： | 稀奶油 | 项目： | 结晶 |
| 参考： | https://www.dksh-instrument.cn/Solution | ||
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
稀奶油RHEOLASER Crystal分析报告 |
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样品
粉色稀奶油样品
试验方法
- 将产品放入铝制密封样品池
- 进行温度设定：设置升温范围15-30℃，温度循环升降温速率1℃/min。
- 获取微观动力因子随温度变化曲线
原理
Crystal利用DWS扩散波光谱学方法（基于多重光散射）监控产品微观结构随时间或温度的变化过程。结合非接触的测量方法、精确的控温系统和足够大的样品体积，克服了不均质结晶产品的测试难题。仪器可以直接分析成型产品，例如直接分析食品、化妆品或药物，或分析蛋白、聚合物、蜡质和脂肪组分的相转变点、结晶点和熔点。
