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婴幼儿奶粉中双氰胺的检测方法(HPLC-UV和HPLC-MS/MS法)

发布时间: 2013-01-31 16:05 来源:艾杰尔-飞诺美(Agela & Phenomenex)

  北京时间1月25日凌晨消息,新西兰牛奶中发现了有害物质——双氰胺。双氰胺又名二氰二胺,缩写DICY或DCD。虽然国际标准未对食品中的双氰胺限量,但高剂量的双氰胺对人体是有毒的。

  针对婴幼儿奶粉中基质复杂的特点,本方法加大了净化材料的用量,以获得了更好的净化效果。采用天津博纳艾杰尔科技的新一代的Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管(500mg/15mL,货号:MS-SQA02)和Venusil® HILIC液相色谱柱,建立了奶粉中双氰胺的MAS-QuEChERS快速前处理方法和LC-UV以及LC-MS/MS检测方法。

  1 实验部分

  1.1 仪器、试剂与材料

  高效液相色谱仪,涡旋振荡器,超声波清洗机,氮吹仪。

  双氰胺标准品(CAS: 461-58-5;FW=84.08),新一代Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管,Venusil® HILIC液相色谱柱,微孔滤膜,乙酸铵、乙酸、乙腈为色谱纯,实验用水为超纯水。

  

  1.2 实验步骤

  称取1g试样于50mL具塞离心管中,加2mL水,涡旋30s,加2ml乙腈涡旋30s。再往现有的提取液中加2mL乙腈,重复上述提取步骤。再将该提取步骤重复2次,得到共计约10mL的提取液。以4000r/min离心5min,将全部上清液加入新一代Cleanert® MAS-QuChERS管中(500mg/15mL),将MAS管上下晃动30s,然后涡旋30s后,8000r/min离心5min,取全部上清液(约 10ml)于玻璃试管中,50℃下氮气吹干,加入1ml乙腈复溶,过0.22μm微孔滤膜,待测。

  注:1.做基质加标实验时的标准溶液建议选择以水为溶剂,防止加标瞬间发生蛋白沉淀;

      2.乙腈提取分4次,为防止乙腈体积过多时沉淀蛋白速度过快,影响提取效果。

  1.3 实验条件

  1.3.1高效液相色谱法(HPLC法):

  色谱柱:Venusil® HILIC(5μm,100Å,4.6*250mm);

  流动相: 10mmol/L乙酸铵(pH=4.0):乙腈=15: 85;

  波长:220nm;进样量:10µl;柱温:30℃;流速:0.8mL/min。

  1.3.2 LC-MS/MS法:

  (1)色谱条件:

  色谱柱:Venusil® HILIC( 5μm,100Å,2.1*150mm);

  流动相:A:0.5mmol/L乙酸铵(pH=4.0)

  B:乙腈;

  进样量:10µL;柱温:30℃;流速:0.3 mL/min。

表2 流动相梯度程序

时间,min A% B%
0 10 90
0.4 50 50
1.8 50 50
1.9 10 90
7 10 90

 

  *备注:本文曾尝试过多种C18色谱柱,对双氰胺没有保留,需要使用离子对试剂,但是无法用于LC-MS/MS;也曾尝试过MERCK ZIC-HILIC柱,但是得到双氰胺的峰面积偏差较大,分析原因是其具有阳离子交换基团,对双氰胺有不稳定的死吸附。最后确定使用键合丙基酰胺的Venusil HILIC柱,以亲水作用色谱机理对双氰胺进行保留。

  (2)质谱条件:

  质谱仪:API 4000+;离子源:电喷雾离子源;扫描方式:正离子扫描;检测方式:多反应监测;CAD:8.00;CUR:20.00;GS1:60.00;GS2:50.00;IS:5500.00;TEM:600.00。

表3双氰胺质谱信息

药物名称 监测离子对 DP EP CE CXP
双氰胺 85.1/68.1 71 10 41 6
  85.1/43.1 71 10 41 6

  注:带“____”的监测离子对为定量离子对。

  2.结果与讨论

  2.1 高效液相色谱法:

  2.1.1双氰胺的液相色谱图

  2.1.2实际样品基质加标的线性关系和检出限

  准确称取双氰胺标准品50mg于50mL容量瓶中,加水溶解并稀释至刻度,作为标准贮备液;

  分别称取1g奶粉试样,添加一定量标准溶液,配制成含双氰胺为0.5µg/g,1µg/g,2µg/g,5.0µg/mL和10µg/g的添加样品,按照上述提取、净化方法操作,所得净化液按照上述色谱条件,依次进样检测。以双氰胺含量为横坐标,峰面积为纵坐标,拟合线性方程,结果见表4:

表4 双氰胺线性方程和定量限(HPLC法)

名称 保留时间 线性方程 相关系数 最低定量限(S/N=10)
双氰胺 5.57min Y=108.16X+27.827 0.9971 0.5µg/g

  2.1.3准确度和精密度

  选取市售某品牌婴幼儿奶粉试样,进行添加回收实验,结果见表5

表5 0.5µg/g添加回收实验结果(HPLC法)

平行1 平行2 平行3 平均值 RSD
82.3% 85.5% 89.1% 85.63% 3.97%

  2.2 LC-MS/MS法

  2.2.1双氰胺的LC-MS/MS图

  

  2.2.2实际样品基质加标的线性关系和检出限

  准确称取双氰胺标准品50mg于50mL容量瓶中,加水溶液并稀释至刻度,作为标准贮备液;

  分别称取1g奶粉试样,添加一定量标准溶液,配制成含双氰胺为5ng/mL,10ng/mL,50ng/mL,100ng/mL和200ng/mL的添加样品,按照上述提取、净化方法操作,所得净化液按照上述液质条件,依次进样检测。以双氰胺

表6 双氰胺线性方程和定量限(LC-MS/MS法)

名称 保留时间 线性方程 相关系数 最低定量限(S/N=10)
双氰胺 2.25min Y=3859.1X+23694 0.9900 2ng/g

  2.2.3准确度和精密度

  选取市售某婴幼儿奶粉试样,进行添加回收实验,结果见表7。采用空白样品稀释法判断检测方法的基质效应影响。空白净化液稀释和乙腈稀释的标准溶液,双氰胺峰面积和相对丰度比无明显变化,故判断该方法无基质效应的影响。

表7 10ng/g添加回收实验结果

平行1 平行2 平行3 平均值 RSD
82.5% 83.5% 89.3% 85.2% 4.31%

  3.产品订货信息

产品名称 规格型号 货号
新一代 MAS-QuChERS-双氰胺净化管(填料量加大,更适合婴幼儿奶粉等复杂样品) 500mg/15mL,50支/包   MS-SQA02
MAS-QuChERS-双氰胺净化管 100mg/2mL,50支/包   MS-SQA01
Venusil HILIC液相色谱柱 4.6*250mm,5μm,100Å VH952505-0
2.1*150mm,5μm,100Å VH951502-0
Clarinert微孔滤膜 Nylon(通用) 尼龙0.22μm,直径50mm, 100/Pk AM025020
Clarinert 针式过滤器 Nylon(通用) 尼龙0.22um, 直径13mm,200/pk AS021320
双氰胺对照品 500mg /瓶,含量≥99.0%    DCD-0001
1g /瓶,含量≥99.0%    DCD-0002
离心管 50mL,带螺纹盖,25个/包 LXG0050
一次性注射器 5mL,100/pk  ZSQ-5ML

 

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