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洞悉饲料中的秘密

发布时间: 2020-08-12 16:08 来源:布鲁克(北京)科技有限公司-质谱仪器

  早在1999年,我国即制定实施了《饲料和饲料添加剂管理条例》,此后分别在2001年、2013年和2016年又进行了三次修订,最近一次的修订完成于2017年。数次修订后的管理条例里明确规定禁止经营、使用除国务院农业行政主管部门公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的任何物质生产饲料。2019年农业部194号公告更明确要求2020年含抗生素的饲料全面退市。洞悉隐藏在饲料中的秘密---快速、准确筛查出饲料中添加的非法物质,一直是饲料检测从业人员所关心的问题。

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图1. 可能存在非法添加物的饲料(图片来自央视财经)

  液相色谱-高分辨质谱联用技术(LC-HRMS)已普遍应用于非法添加物的筛查分析中。今年7月,农业部发布第312号公告,对LC-HRMS对饲料中风险物质的筛查与确认做了指导性的规定。而除满足导则的这些基本规定外,更完整而智能的工作流程可以使筛查工作事半功倍。

  TargetScreener是基于布鲁克高分辨飞行时间质谱技术而研发的目标物筛查的完整解决方案,除了灵敏、稳定的硬件外,其核心的筛查数据库和智能的数据处理软件使得筛查工作更简单方便。TargetScreener已将筛查的分析方法和数据处理方法全部内置其中,可快速而智能化地实现筛查和定量工作。

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图2. TargetScreener目标物筛查定量解决方案,快速、智能筛查出样品中的非法添加物

  随着人们对于饲料中非法添加化学品的危害认识的增加,人们开始寻找改进和替代剂,天然中药饲料添加剂成为饲料添加的新选项。而随之而来,对新的添加剂成分的表征也成为饲料分析工作者的研究重点。高分辨质谱本身强大的定性能力加上全面而强大的离线谱库的应用,使得饲料中未知添加成分的鉴定变得方便而简单。采集得到的高分辨数据借助于代谢组学的分析软件,可以快速抽提出所有的分子特征。对二级图谱进行离线谱库检索,可快速鉴定出其中可能的化合物。而对于谱库未检索到的离子,软件的智能分子式推断功能可以方便地推测出分子式,其内置的功能模块会自动链接到多个在线数据库,通过在线检索即可得到可能的结构式。另外,软件内置MetFrag算法,可以进行实测二级图谱与算法模拟出的二级碎片间的匹配分析,而根据匹配情况算出的得分将作为最终结构式确认的依据。这些定性功能的综合应用使QTOF成为饲料中新型添加物鉴定的绝佳工具。

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图3. 未知物定性的分析流程,综合运用各种定性工具,实现样品中未知物的鉴定

  高分辨质谱的广泛应用让隐藏在饲料的秘密越来越来少,而从饲料管理的养殖源头上严格把关,终会使餐桌上的食品越来越安全。

标签:布鲁克,质谱,饲料
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